Garšīgs zupa ar griķu Jebkura zupa ar vistas buljonu ir brīnišķīgs, garšīgs, barojošs un veselīgs ēdiens. Lai sagatavotu buljonu, ne vienmēr jāizmanto vesels putnu liemens - pēc kauliem un ādas sagriešanas un pat vistas gaļas nogriezti pa kreisi. Visbiežāk vistas buljonu piepilda ar nūdelēm, makaroniem, rīsiem, retāk - dārzeņiem. Vai jūs mēģināt cāļu zupu ar griķi? Šī kombinācija ir diezgan patīkama pēc garšas, un par to nav jācenšas runāt. Turklāt tagad, kad šo putru cenas kļuvušas nepiedienīgi augstas, ir ļoti dārgi barot lielu ģimeni ar vienkāršu griķu putru. Tāpēc mēs sagatavosim griķu zupu - tas dažādo ikdienas ēdienkarti un neprasa īpašas kulinārijas prasmes un gudrību. Pārfrāzējot pazīstamu izteicienu, viss garšīgs ir ļoti vienkāršs! Griķu zupa tiek izpriecināta ar bērniem un pat vīriešiem, jo atmiņās par ikdienas armijas kaudzēm vēl ir dzīvs, un viņi atsakās no griķu vai pērļu miežu kā garšvielām.
Sastāvs:- Vistas muca 1 gab.
- Kukurūzas griķi 0,5 ēd.k.
- Kartupeļi 4 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Sāls 1 šķipsniņa
- Pipari melnā vietā 0,5 tējk.
- Svaigu dill 0,5 ķekars
- Bay lapa 1 gab.
- Pepper aromātisks 4 gab.
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- 1. solis Lai uzvilktu vistas gurnu (arī jūs varat lietot jebkuru citu vistas daļu), ielieciet to 2 litru podā, pievienojiet 4-5 saldu piparu zirņus, sāls šķipsnu, lauru lapu, mizotiem ķiploku krustnagliņiem un aizpildiet visu ar aukstu ūdens. Pagatavojiet buljonu ļoti lēni ugunī 40-50 minūtes no vārīšanas brīža, noņemiet putas.
- 2. solis. Sīpolus sagrieziet kubiciņos un sarīvējiet burkānus rupjā rīvē.
- 3. solis Cep dārzeņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- 4. solis Notīriet traukus, mazgājiet un sagriež kubiņos.
- 5. solis. Griķu krupis labi noskalojas vēsā ūdenī.
- Solis 6 Kad buljons ir pagatavots, noņemiet vistas gaļu, kārtojiet to, atnesiet to atpakaļ uz buljonu un pēc tam pievienojiet kartupeļus un griķus. Pagatavojiet 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.
- 7. solis. Tiklīdz kartupeļi tiek pagatavoti, ielieciet cepeti zupā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Garnējiet zupu ar zaļumiem.