Ziemassvētku sarkanās jāņogas: vislabākās receptes par ievārījumiem, mērcēm, želejām. Sarkanās jāņogas sagatavošana ziemai multivarkā un uz plīts

Kopš seniem laikiem sarkanās jāņogas tika godinātas kā oga, radot labu veselību, mūžīgo jaunību un ilgmūžību. Tas satur augstu pektīna, fruktozes, vitamīnu un organisko skābju koncentrāciju. Pilnīgi attaisnojamas produkta hemostatiskās, pretiekaisuma, choleretic, antipyretic un caurejas īpašības. Diemžēl, pateicoties neparastajam skābbarības garšai, brīnumaino ogu reti ēd neapstrādātu. Ziemas sezonas laikā sarkanās jāņogas tiek sagādātas gardas ievārījuma, kompotu, mormiņu, želejas, mērču, šķidrumu, tinktūru un pat šķidruma formā. Tas ir pilnīgi apvienots ar citām ogām (melnās un baltās jāņogas, zemenes, avenēm, ērkšķogām), kā arī augļiem (āboliem, plūmēm un ķiršu plūmēm), dārzeņiem (tomātiem, avokado) un piena produktiem.

Skandināvijas valstīs šo ogu izmanto kā sastāvdaļu augļu zupām, mērcēm, pudiņām. Vācijā tas tiek izmantots, lai gatavotu desertus ar olu krējumu vai pildījumu kūkām. Amerikā - dažādu topi saldējuma, kūku, kraukšķīgu vafeles formā. Un mums - par delicious, delikāts, aromātisks ziemas delikateses.

Labākās receptes sarkano jāņogu sagataves ziemai ir garšīgs mērci

Pikants netradicionāls šīs ogas mērce nedaudz atgādina granātābolu narashabu. Tajā tiek aprakstītas garšvielu piezīmes, izteiksmīgs sāpīgs un viegls ogu toni. Šis mērcis lieliski papildina tradicionālos ziemas ēdienus: ceptu zosu, pīļu, cūkas vai tītaru. Pat parastā vārīta vai rīvēta vistas krūtiņa ir ideāli apvienota ar šādu neviendabīgu piedevu. Mūsu labākā recepte sarkanās jāņogas mērcē ziemai ir svarīga arī vasaras patēriņam. Shish kebabs no aitas vai cūkas kļūs vēl patīkamāks un unikāls, ja jūs to karote ar krāšņām mērci.

Nepieciešamās sastāvdaļas ziemas receptei

• sarkanās jāņogas - 2 kg
• čili pipari - 2 gab.
• krustnagliņas - 4 gab.
• pipari melnie zirņi - 1 tējkarote.
• sinepju sēklas - 1 ēdamkarote.
• zemes ingveris - 1 tējkarote.
• karijs - 2 ēdamkarotes
• kanēļa un paprikas pulveris - 0,5 tējk.
• sāls - 1,5 ēdamkarotes.
• kurkuma - 1 tējkarote
• apiņi-suneli un smaržīgie pipari - 1 tējkarote.
• lipīga kvarca - 6 gab.
• cukurs - 1 kg

Pakāpeniska verdzības mērces instrukcija ziemai

1. Aptraipītas ogas mazgājiet zem tekoša ūdens, noņemiet kātiņus, izdaliet papīra dvieli, lai to izžāvētu.

2. Tīras un žāvētas ogas iesver gaļas mašīnā. Pievienojiet norādīto cukura daudzumu upes masai, rūpīgi samaisiet.

3. Emaljas traukā vāra ogas ar cukuru, ielieciet visas garšvielas bļodiņā. Labi samaisiet un vāriet vēl 7-10 minūtes, regulāri uzņemot putas.

4. Ļaujiet karstajam aromātiskajam maisījumam iet caur šķidrumu.

5. Iegūtais spilgti tumšs mērci vāra vēlreiz, pārklāj karstu sterilos burkās ar ietilpību ne vairāk kā 0,5 litri.

6. Vienkārši atstājiet vienreizēju tvertni. Pārējie cieši satricina un slēpjas sarkano jāņogu mērci saskaņā ar mūsu ziemas recepti.

Želeja no sarkanajām jāņogām ziemai - recepte ar foto

Šī ogu raža reti tiek ēst tīrā veidā. Bet tas ir lieliski ogu želejā. Šādu desertu var pagatavot dažādos veidos: savācot trīs šķirņu maisījumu (balto, sarkano un melno), apvienojot to ar citām ogām (zemenēm, avenēm, zemenēm) vai atsevišķi. Ikviena no piedāvātajām iespējām mājsaimniecības locekļiem iepriecinās ar maigu konsistenci, patīkamu garšu un vieglo vasaras aromātu. Bez tam, želejas sagatavošana no sarkanajām jāņogām ziemai saskaņā ar mūsu recepti ir ātrs un vienkāršs process.

Nepieciešamās sastāvdaļas ziemas ražas novākšanai

• ūdens - 500 ml
• cukurs - 1,2 kg
• nogatavojušās sarkanās jāņogas - 1,2 kg

Step-by-step instrukcija par upeņu želejas recepti

1. Ogas atdalītas no pedāļiem, noskalot ar tekošu ūdeni un pārlej ar aukstu ūdeni, ņemot vērā 0,5 litrus uz 1 kg upeņu.
2. Ielieciet trauku ar oglēm uz uguns un sildiet, nevis uzlejiet. Celma iegūtais pavārs, ogu celmus caur šķidrumu vai smalku sietu. Atlikušo kūku izspiež ar 3 kārtu mārrutkiem.
3. Viegli atdzesējiet taukus ar sulu un celmu, veicot 3 slāņus marles. Pēc tam pievienojiet cukuru šķidrumam un pagatavojiet 30 līdz 40 minūtes.
4. Karstā želeja izplatās uz sterilām burkāniem, apkaisa ar cukuru un pārklāj ar kapronu vai uzvelk ar metāla pārklājiem.

Sarkanās jāņogas ziemai bez cukura savā sulā, labākā lietderīgā recepte

Šīm ogām papildus neticamajām ārstnieciskajām īpašībām ir kontrindikācijas. Tātad šo augļu sula ir aizliegta cilvēkiem ar peptisku čūlu un kuņģa čūlu, akūtu gastrītu un hepatītu, samazinātu asins recēšanu. Šajā gadījumā sarkanās jāņogas ziemai savā sulā bez cukura pilnīgi atsvaidzina, palielina ķermeņa aizsargfunkcijas, stiprina un tonizē. Šis ziemas iepirkums ir praktisks un ekonomisks. Papildus svaigām oglēm un tīrām kannām absolūti nekas nav nepieciešams.

Nepieciešamās sastāvdaļas ziemas receptei

• nogatavojušās sarkanās jāņogas - 2 kg

Soli pa solim norādījumi par ēdiena gatavošanu bez cukura

1. Sakārtojiet un mazgājiet svaigas ogas, noņemiet zarus, nosusiniet uz tīra virtuves dvieli.
2. Pārnest tos uz panna, turēt ogas ugunī, līdz tās sula sulas un vāra. Pēc vārīšanas izņemiet no karstuma.
3. Siltos, sterilizētos burkās pārnesiet ogu masu, kompakto tā, lai ogas pārklātu ar sāli. Pasterizējiet sarkanās jāņogas ziemai 90 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
4. Karstie ruļļi ruļļos, ​​pārvērš konteinerus apakšā augšā.
   

Labākās receptes par sarkano jāņogu sagatavēm ziemai - Jam-confiture (recepte multivarkai)

Ar savu popularitāti šī kultūra zaudē citas ogas un pat tuvus radiniekus. Daudzi nepatīk garšas, cietas ādas, skābu garšu un spilgti aromātu trūkums. Tajā pašā laikā tas ir tāds upeņu veids, kurš, apstrādājot ar karstumu, izturas labāk nekā pārējie. Sarkanās jāņogas sulas, ievārījumi, kompoti un ievārījums ziemai ir garšīgi, veselīgi, maiga un viegla. Daudzi noderīgi mikroelementi paliek neskarti pat pēc vārīšanas un patīkamas samta krāsas - pēc ilgstošas ​​sagataves uzglabāšanas. Sarkanās jāņogas konfekts ziemai pēc daudzfunkciju receptes - neparastas sakropļotās ievārījuma variācijas. Šāda delikatese, pretēji tradicionālajam, ir sagatavota ne vairāk kā 30 minūtēm, turklāt tai nav vajadzīgi nevajadzīgi pasākumi.

Nepieciešamās sastāvdaļas receptei daudzveidīgā veidā

• sarkanās jāņogas - 0,5 kg
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote

Pakāpeniska instrukcija par upeņu ievārījumu ziemai

1. Ogas noņem no pedāļiem, noskalojiet ar vēsu ūdeni, izžāvējiet uz dvielīša. Ļaujiet sarkanajiem jāņogumiem uz sulu spiedes, atstājiet kompotu vai želejas kūku.
2. Iegūtais glāzi sulas apvieno ar glāzi cukura un ielej bļodā multivarka. Iestatiet režīmu "ievārījums", sāciet procesu. Negaidiet uz laika beigām - 1 stundu. Lai pagatavotu garšīgu sarkano jāņogu konfektu, pietiek ar 20 minūtēm.
3. Karstais ievārījums jāpārklāj ar sterilizētiem burkāniem, kas ir aizsērējuši. Pagrieziet taru augšdaļā, atstājiet šo stāvokli līdz rītā. Pēc pilnīgas dzesināšanas paslēpiet asinsizliešanu gaišā, vēsā vietā līdz ziemai.

Labākās receptes sarkanās jāņogas sagatavošanai ziemai kā ievārījums, ievārījums, mērce vai želeja - jebkurai saimniecei. Un dārgo ražu tiek saglabāts, un tiek uzglabāti vitamīni, un deserts vienmēr ir pie rokas. Iepriekš minētās receptes, lai sagatavotu sarkanās jāņogas ar cukuru vai bez tās, ir jātiesā personīgi, lai nodrošinātu to daudzpusību un unikalitāti.