Sarkanās zivs kulinārija Sarkanā zivs ir autentisks tā garša un labā, nepievienojot visa veida garšvielas. Bet dažreiz es gribu eksperimentēt un, vēlams, veiksmīgi. Un šeit ir viens no tiem - laši, marinēti sojas mērcē. Šādas zivis var cep pannā vai uz grila un cep cepeškrāsnī - visas gatavošanas iespējas būs labas! Mēs izvēlējāmies pirmo risinājumu praktiskumam. Attiecībā uz sojas mērces izvēli, šeit ir daži padomi: nopirkt vidēja lieluma mērci, skatiet, ka sastāvā ir norādītas "sojas pupiņas", nevis "koncentrāts" vai "pulveris". Piekrītu, ka sojas aizstājējs - tas ir pārāk daudz! Labi, ka etiķete bija atzīmēta kā "dabiska fermentācija" - tas nozīmē, ka mērci sagatavo pēc tradicionālas receptes, pievienojot speciālu pelējumu.
Sastāvs:- Laša 400 g
- Sīpols 2 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Pipari melnā zemē 4 šķipsniņi
- Sojas mērce 50 ml
- Citrons 0,5 gab.
- Medus 1 ēd.k. l
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Step 1 Par šo recepti, ņem: sarkanās zivis, sīpoli, ķiploki, sojas mērce, medus, citronu, melnie pipari.
- 2. solis. Sīpolus sagrieziet gredzenos, sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
- 3. solis Saspiediet sulu no citrona.
- 4. solis Metāla traukā apvienojiet citronu sulu, sojas mērci, medu un ķiplokus. Uz mazā siltuma atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no karstuma un atdzesējiet. Marināde ir gatava.
- 5. solis skalojiet zivis, ievietojiet to dziļā bļodā. Dāsni pipari no abām pusēm.
- Solis 6 ielej zivis ar marinādi.
- 7. solis Sālīta gredzenus uzliek zivīm un marinē ledusskapī vismaz 2 stundas.
- 8. solis Marinējiet zivis cepšanas pannā ar eļļu. Pagriezieties pēc iespējas mazāk. Kad zivis ir brūnās, pievienojiet sīpolus un apcepiet 3-5 minūtes. Gatavs zivju ēdināšanai ar sānu ēdienu vai svaigu dārzeņu salātiem.