- bekons - 5 gab
- spuldze - 1 gab
- Selerijas šāviens - 1 gab
- milti - 1/4 stikla
- dārzeņu vai vistas buljonu - 4 glāzes
- ziedkāpostu ziedkopa - 3 tases
- piens - 1 glāze
- krējums - 1/2 tase (ar zemu tauku saturu)
- Parmesan siers - 1/2 tase
- citrona miza - 1/2 Art. karotes
- sāls - 1/2 st. karotes
- melnie pipari - 1/4 Art. karotes
1. Lielajā kausiņā sildiet nedaudz augu eļļas un piesūciniet to bekonu. Pabeidziet gabalus, ļaujiet tiem atdzist un sagriež mazos gabaliņos. 2. Atstājiet pannā ne vairāk kā 1 ēdamkaroti tauku, kur bekons bija grauzdēts. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un seleriju un gatavojiet vismaz 4 minūtes, līdz dārzeņi ir mīkstāki. 3. Pievienojiet miltu pie pannas, nepārtraukti maisot masu. Ielej vēsu buljonu un uzvāra. 4. Pievienojiet masu kāpostu ziedkopu, piestipriniet ugunskuri un vāriet vāra uz apmēram 10 minūtēm, līdz kāposti kļūst mīksti. 5. Sasmalciniet iegūto zupu ar blenderi, līdz tas ir gluds. Puravējus atkal ievieto kafijas mērcē, ielej pienu, skābo krējumu, pievieno siers, kaisus, sāli un piparus. Maisot un sildot, neļaujot zupai vārīties. 6. Ieliet sagatavoto zupu plātnēs, vienmērīgi sadaliet sasmalcinātu bekonu un nekavējoties pasniedziet uz galda.
Porcijas: 6-8