Vistas krūtiņas ar parmezāna sieru. No pāris svaigām vistas krūtīm, tas ir ātri, vienkārši un garšīgi, varat gatavot 4 labas lieluma rokas lieluma karbonādes. Rīvmaize un rīvētu parmesānu maize saglabā gaļas sulīgumu un dod interesantu garšu, kā arī strukturālu kombināciju. Ilgi makaronu saknītes nav nepieciešams, lai tos nederētu. Gaļas kausēšana ar pārtikas iepakojumu neļaus konkursa filejai izkrist, tas saglabās tā integritāti.
Sastāvs:- Vistas fileja 800g
- Olas vistas 3 gab.
- Maizes cepumi 3 ēd.k. l
- Siers Parmesan 70 g
- Sāls 2 g
- Pērļu maisījums 1 g
- Itālijas garšaugu maisījums 1 g
- 1. solis Sagatavojiet vistas krūtiņas, olas, cepumus un sieru.
- 2. solis. Filėus nomazgājiet, sasmalciniet palmu ar griešanas padomi un sagrieziet to divos gabalos ar asu plašu nazi, lai no katras filejas iegūtu 2 platas karbonādes.
- 3. solis. Filėus ielieciet maisiņā un atturējiet no tiem.
- 4. solis Plašā trauciņā sajauciet rīvmaizi, rīvētu Parmesānu. Pievienojiet šķipsnu itāļu garšaugiem.
- 5. solis Sālīti filejas sāli un piparus no abām pusēm, iemērc nedaudz saputotās olās. Maize maizes rīvmaizē ar sieru un apcep karsto pannā augu eļļā abās pusēs 3-4 minūtes.
- 6. solis kalpo karsti.