Koša zupa Šī maiga un tajā pašā laikā sirsnīga zupa-bieze patīk tev un taviem mīļajiem, un tam nav vajadzīgs daudz laika. Galvenā sastāvdaļa ir ķirbis, tradicionāls rudens dārzenis, kas ir perfekti saskaņots ar Indijas karija garšvielu maisījumu. Sagatavot šo zupu var pat visvairāk nepieredzējušā saimniece (pārbauda vairākkārt), recepte diezgan pieļauj novirzes gan laikā, gan sastāvdaļās. Galvenais ir ievērot pamatu: ķirbju-karija krēms, kā arī labs garastāvoklis!
Sastāvs:- Ķirbju 300 g
- Karijs 1 tējkarote.
- Pipari sarkanā krāsā 0,25 tējk.
- Maize balta 200 g
- Olīveļļa 3 ēd.k. l
- Krēms 250 ml
- Sīpoli 1 gab.
- Burkāns 2 gab.
- Kartupeļi 3 gab.
- Sāls 1 ēd.k. l
- 1. solis. Sagatavojiet zupu, mazgājiet un mizojiet burkānus, kartupeļus un sīpolus. Ķirbis arī mizas no ādas un sēklām, lai sulīga mīkstums paliek 300 gramu. Ja piena nebūs piena krējums, tā darīs. Jebkuru svaigu apstādījumu var izmantot dekorēšanai.
- 2. solis. Sīpolus kārtīgi sagriež, burkānu sarīvē uz lielas trauka. Cepšanas traukā sildiet eļļu, ielieciet sīpolu un apcepiet līdz gaiši zeltainai krāsai. Tad pievienojiet burkānus, samaisiet un apcepiet vēl 5 minūtes.
- Solis 3 katlā vāra 1,5 litrus ūdens, sezonā sāli, apcep ceptu sīpolu ar burkāniem un gatavo apmēram 5 minūtes.
- 4. Grieziet kartupeļus un ķirbju lielos kubiņos. Zupā ar sīpoliem un burkāniem ielieciet kartupeļus, pagatavojiet 10 minūtes, tad ielieciet ķirbi un kopā pagatavojiet vēl 5 minūtes. Tad zupu noņemiet no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
- 5. solis. Atdzesētā zupa ar biezinātāju maisa. Ja nav blendera - zupu var noslaucīt caur sietu. Iegūtie kartupeļu biezeni ielieciet uz uguns, pievienojiet krējumu, sajauciet ar zemes sarkanajiem pipariem un kariju, un uzvāra. Pasniedz zupu ar grauzdiņiem un zaļumiem.