Mūsu vienkāršās receptes un instrukcijas ir piemērotas restorāna kūka "Red Velvet" cepšanai mājās. Mēs esam savākuši visdinamiskākos šī deserta cepšanas variantus. Mūsu step-by-step receptes ar fotogrāfijām un video palīdzēs atkārtot Andy Shefa un Jūlijas Vysotskaya šedevrus.
Klasisks kūka "Sarkanā samta" - pakāpeniska recepte ar fotoattēlu
Sarkanās samta kūka sastāvdaļas
- gt; eļļa - 1,5 vienības;
- krēms 10% - 1 prece;
- olas - 3 gabali;
- etiķis - 1 ēdamkarote;
- vaniļas, sāls, soda - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 vienības;
- milti - 2,5 vienības;
- kakao - 1 ēdamkarote;
- iztukšošanos. siers - 600-700 g;
- iztukšošanos. eļļa - 110 g;
- oloko - 2 ēdamkarotes;
- cukura pulveris - 300 g;
- krāsviela, zemeņu - pēc saviem ieskatiem.
Soli pa solim foto recepte "Sarkanā samta"
- Atlaist kanalizāciju atsevišķi. siers un sviests, cukura pulveris, piens. No pārējām sastāvdaļām pagatavojiet mīklu.
- Cep no sagatavotās mīklas 3 kūkas. Veidiem ar diametru 8 cm pietiek tikai 20-25 minūtes (temperatūra - 180 grādi). Noņemiet atlikušās sastāvdaļas no krējuma.
- Turpiniet montēt kūku.
- Ir labi uzzīmēt kūkas ar krējumu.
- Atlikušais krējums, lai segtu savākto kūku.
- Izrotāt kūku.
Oriģināls kūka "Red Velvet" - recepte ar fotogrāfiju no Andija Šefas
Sastāvdaļas oriģinālajam sarkanam samta tortam no Andija Šefas
- cukurs - 395 g;
- milti - 360 g;
- iztukšošanos. eļļa 82,5% - 225 g;
- piens 3,5 - 250 g;
- olas -2 pcs;
- cepamais pulveris - 10 g;
- kakao - 15 g;
- sarkanā želeja krāsa.
Foto recepte Andijas Šefa orķestra gatavošanai "Sarkanā samta"
- Sagatavojiet sastāvdaļas darbam.
- Sajauc mīkstošo sviestu ar cukuru. Maisu maisījumu maisot ar maisītāju.
- Miltus sajauciet ar kakao un cepamo pulveri. Rūpīgi sajauc tos, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Pievienojiet 1 olu sviestam un cukuru un atkārtojiet mīcīšanu.
- Pievienojiet otrreizējo olu maisītāja traukā un vēlreiz samaisiet sagatavoto masu, līdz gluda.
- Ielieciet pusi no vārīta piena maisītāja traukā. Sajauciet masu.
- Pievienojiet pusi gatavo sauso sastāvdaļu, sajauciet visu.
- Ielieciet atlikušo pienu, sajauciet. Tad pievienojiet pusi no sausajām sastāvdaļām, sajauciet visu.
- Pievienojiet mīklu pie krāsas, mīciet mīklas vēlreiz.
- Mīkla lieciet veidnēs ar diametru 16 cm.
- Cep kūkas 150 grādu temperatūrā ("Augšējā un apakšējā" režīms), līdz mīklas atsperes tiek viegli nospiesti.
- Katra cepta kūka joprojām ir karstā iesaiņota pārtikas plēvē un pēc tam atdzesēta. Pēc tam to iemērc ledusskapī 4 stundas. Savāc kūku lūžņus, salieciet tos, novietojiet tos uz cepšanas paplātes un žāvējiet 120 grādu temperatūrā 1 stundu.
- Sasmalciniet kūkas gabaliņus kraukšķīgai drupai. Sagatavot 100 g krēms krējuma 33%, 500 g drenāžas. siers un 70 g pulverveida cukura. Savāc kūku un atstājiet ledusskapī, līdz krēms nostiprināsies.
- Kūku dekorējiet ar sarkaniem drupātiem.
Kā pakāpeniski sagatavot kūku "Sarkanā samta" bez krāsas - recepte ar fotoattēlu
Sastāvdaļas kūka "Sarkanā samta" bez krāsvielām sagatavošanai
- bietes - 2 gab.
- milti - 1 1/4 no izstrādājuma;
- cukurs - 3/4;
- iztukšošanos. eļļa - 0,5 vienības;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- citronu sula - 1 ēd.k.
- kakao - 2 ēdamkarotes;
- rīsu etiķis - 1,5 tējk.
- olu - 2 gabali;
- krējums - 0,5 ēd.k.
Foto receptes gatavošanas kūka ar nosaukumu "Sarkanā samta" bez krāsas pievienošanas
- Ievietojiet bietes formā. Pour formu pusi ar ūdeni, pārklājiet ar pergamentu un foliju uz augšu. Cepiet cepeškrāsnī 1-1,5 stundas pie 200 grādiem. Pēc tam notīriet un sasmalciniet ar blenderī.
- Sakļaut sviestu un cukuru. Pievienojiet tām 2 olas un samaisiet līdz viendabīgai. Ievadiet biešu mīkstumu.
- Sajauc miltus, kakao un cepamo pulveri. Atsevišķi sajauciet etiķi, citronu sulu, krējumu. Sausās sastāvdaļas pievieno cukurbiešu masai, samaisa. Pēc tam pievienojiet krēmu ar piedevām.
- Mīklu lieciet veidnēs, cept 180 grādu temperatūrā 35-45 minūtes.
- Saldo krējumu ar krējuma sieru un pulverveida cukuru. Izdot kūku krējumu. Ja vēlaties, ielieciet balto šokolādi.
Garšīgs kūka "Sarkanā samta" soli pa solim no Julia Vysotskaya - recepte ar foto
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļu saraksts "Red velvet" saskaņā ar Julia Vysotskaya recepte
- milti - 400 g;
- iztukšošanos. eļļa - 115 g;
- gt; eļļa - 1 prece;
- olu - 2 gabali;
- krējums - 1 prece;
- etiķis - 0,5 tējk.
- kakao - 10 g;
- soda - 1 tējkarote;
- iztukšošanos. siers - 400 g;
- iztukšošanos. eļļa - 115 g;
- pulverveida cukurs - 450 g;
- krāsa ir pēc jūsu ieskata.
Foto recepte ēdiena pagatavošanai "Sarkanais samts" no Julia Vysotskaya
- Atstājiet dažus plūmes. eļļa (115 g), drenāža. siers un pulveris. No pārējām sastāvdaļām pagatavojiet mīklu, rūpīgi samaisiet. Cep 2 kūkas (temperatūra - 180 grādi, laiks - 25 minūtes).
- Sagatavojiet lielisku atlikušo sastāvdaļu krēmu. Iztīrīt savas kūkas.
- Top ar kūka drupatas no kūkas.