Piknīša mīkla Pizza pamatne ir ļoti plānas rauga mīkla. Kā pildījumu es lietoju nelielas svaigas baltās sēnes, marinētas olīveļļā un grilētus, purpursarkanu sīpolu, kas sagriež plānos pīringa gredzenos un aromātisks parmezāna siers. Pamatā es paņēmu tomātu mērci. Pica bija skaista, uz mīksta, plānas mīksta, ar sēņu garšu un izsmalcinātu siera garšu. Pirms svaigu pētersīļu pasniegšanas noteikti izrotājiet picu!
Sastāvs:- Kviešu milti 125 g
- Sāls 1,5 collu
- Olīveļļa 0,25 ēd.k. l
- Ūdens vārīts 60 ml
- Raugs, svaigs 8 g
- Sēnes baltas 180 g
- Tomātu mērce 2 ēd.k. l
- Siers Parmesan 40 g
- Sīpoli purpura 0,5 gab.
- Timiāns (Timiāns) sauss 0,5 tējk.
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- Sāls 0,25 tējk.
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Pētersīļi svaigi 0.1 ķekari
- 1. solis Uzpildīšanai mēs sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas: svaigas baltās sēnes (man ir mazas), violets sīpoli, Parmesan siers, svaigi pētersīļi, sausi timiāns, sāls, melnie pipari, olīveļļa, tomātu mērce (atbilstoši jūsu vēlmēm).
- 2. solis Sagatavojiet mīklu picai.
- 3. solis Baltās sēnes raktuves, sagriež plānās plātnēs, sāli, piparus un apkaisa ar olīveļļu.
- 4. solis. Novietojiet sēņu plāksnes uz apsildāmās grila.
- 5. solis Cepiet no abām pusēm, līdz parādās ceptas sloksnes. Nepārsedziet sēnes, lai tās netiktu sauss!
- 6. solis Sagatavojiet mīklu.
- 7. solis. Ielieciet to plānas, apaļas formas, ar diametru 26 cm.
- 8. solis eļļojiet ar tomātu mērci.
- 9. solis. Ielieciet balto sēņu uz mīklas.
- 10. solis Nākamajā kārtā aplieciet sasmalcinātos pusgredzenus ar violetajiem sīpoliem un pusi no visa Parmesan daudzuma, apkaisa ar sausu timiānu.
- 11. solis. Uzkarsē līdz 200 C krāsnī, cep, līdz gatavs 15-20 minūtēm. 3 minūtes pirms gatavošanas beigām, pārkaisa picu ar atlikušo sieru. Apkalpojot, izrotājiet picu ar svaigām pētersīļiem! Mēs pasniedzam galdu uzreiz pēc cepšanas!