- Vistas - 1 gab
- Kviešu milti - 1 Art. karote
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Sviests - 1 tējkarote
- Konjaks - 4 Art. karotes
- Buljonu vistas - 300 mililitru
- Sparģeļi - 12 gab
- Krējuma tauki - 4 vienības. karotes
- Tarhun svaigi - 1 st. karote
- Sāls pārtika - - pēc garšas
- Svaigi malti pipari - - pēc garšas
- Shallot sīpols - 4 gabali
Mēs, protams, sākam ar sastāvdaļu sagatavošanu. Mēs nomazgājam vistu un pabeidzim to. Sparģus tīrīt un sagriezt gabaliņos apmēram 2-3 cm garumā. Sasmalcinātas zaļās trušus, sīpolus smalki sagriež. Nu, jūs varat turpināt! Vistas maizes gabaliņi ar miltiem, sāli un pipariem, pēc tam cep, līdz kraukšķīgi sasilda krējumu un olīveļļu. Kad parādās garoza - pievieno smalki sakapātus sīpolus un apcep 2-3 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Tagad - galvenā receptes daļa. Mēs pārlej konjaku uz pannas un nekavējoties aizdegas (jā, pat ar parasto spēli). Tas ir flambeirovanie. Kad konjaks tiek sadedzināts - ielej visu šo lietu ar buljonu, pārklāj ar vāku un uzvāra. Kā vāra - noņemiet vāku, pievienojiet sparģeļus un dzesiniet tālāk. 3-4 minūtes pirms vistas ir gatavas, mēs pievienojam skābu krējumu un sasmalcinātu estrāgonu uz pannas. Maisa, pārklāj ar vāku un vāra uz vidēja siltuma vēl 3-4 minūtes. Mēs ēdam vistas flambē ar savu iecienīto ēdienu. Mēs garšo, apbrīnojam un zvēru, ka mēs ēdam šo ēdienu biežāk :) Bon appetit, monsieur un Madam!
Porcijas: 5-6