- Sparģeļi - 500 grami
- Bow - 1 gab
- Sviests - 20 grami
- Krējums 33% - 0,5 glāzes
- Citronu sula - 1 st. karote
- Buljons vai ūdens - 2 tases
- Sāls - 0,5 tējkarotes (pēc garšas)
- Pepper melns zemes - 1-2 Pinch (pēc garšas)
Sīpolus notīra un sagriež kubiņos. Katlā, kurā mēs sagatavosim zupu, izkausējiet sviestu un nedaudz apcepiet sīpolus 3-4 minūtes. Vārīšanas sparģeļi. Izgrieziet raupjus galus un izmetiet tos prom. Daži topi tiek nogriezti, lai rotā gatavo zupu. Sasmalciniet sparģeļus uz pusi līdz diviem centimetriem šķēlēs un nosūtiet to uz pannas uz sīpolu. Uzreiz sāli un piparus sagriež un maisot apcep 5 minūtes. Pēc tam uz pannām uzpilda buljonu vai ūdeni, uzvāra un 20 minūtes atstāj nelielu uguni zem slēgtā vāka. Sparģiem jākļūst mīkstiem. Lai gan zupa tiek pagatavota, sagatavojiet atlikušos sparģeļu galus. Uzvāriet tos nedaudz sālītajā ūdenī apmēram 3 minūtes. Tad uzreiz iemērciet ledus ūdenī. Tāpēc viņi saglabās krāsu. Mēs pagatavojam gatavo zupu ar biezinātāju. Pievienojiet citronu sulu un krējumu. Rūpīgi samaisiet un mēģiniet. ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Uzvāra un izņem no plāksnes.
Porcijas: 3-4