Miracle - svētku tievi pīrāgi Miracle - nacionālais ēdiens no Dagestānas tautām. Lai padarītu to skaidrāku, brīnums ir sava veida delikāts pīrāgs, kas ir sagatavots no svaigas mīklas ar dažādiem pildījumiem. Dagestānas laukos brīnums ir trauks lielai svinīgai svētkiem. Galu galā pīrus var saukt - svētku maizi. Miracle var būt slēgta un līdzīga lieliem sierskokiem - puse aizvērta. Mīklu velmē pēc iespējas plānāk. Galvenā garša rada pildījumu, tā var būt gaļa, kartupeļi, kā mūsu gadījumā, ar sieru un zaļumiem vai vienkārši dārzeņiem ... vispār, fancy ir vieta, kur ir fantāzija. Pēc cepšanas brīnumam jābūt ieeļļot ar eļļu, lai tie kļūtu smaržīgāki un maigāki.
Sastāvs:- Kefīrs 500 ml
- Kviešu milti 5 ēd.k.
- Soda 1 tējkarote.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Kartupeļi 6 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Svaigi dilles 1 ķekars
- Sviests 200 g
- 1. solis Jums būs nepieciešams: jogurts, milti, sāls, sodas, kartupeļi, sīpoli, zaļumi (varat garša), sviests (izkausēts).
- 2. solis Bļodā samaisiet kefīru, sāli, soda, izsijiet 1 glāzi miltu. Labi samaisiet.
- 3. solis Nākamais izsijāt atlikušos miltus uz galda un ielieciet uz tā mīklu.
- 4. solis Mīca mīklas, pārklāj ar virtuves dvieli un atstāj 20 minūtes.
- 5. solis Sagatavojiet pildījumu. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet tos un pagatavojiet līdz vārīšanai.
- 6. solis. Sīpolus kārtīgi sagriež.
- 7. solis Apcepiet augu eļļā, līdz tā ir gaiša zeltainā krāsā.
- 8. solis. Grieziet zaļumus.
- 9. solis Pabeigt kartupeļus biezeni stāvoklī. Pievienojiet grauzdētus sīpolus un zaļumus. Labi samaisiet.
- 10. solis atgriezīsimies testā. Atlaidiet mīklas gabalu tenisa bumbiņas izmērā. Nospiediet to ar plaukstu uz galda.
- 11. solis. Ievietojiet mīklas kūkas pildījumu, apjomā tāpat kā mīklas (tenisa bumbiņas izmērs).
- 12. solis. Sagrieziet kūku uz augšu.
- 13. solis Pēc tam uzmanīgi iesaiņojiet plānā kūkā.
- 14. solis Mīklai jābūt 1-1,5 mm biezai.
- 15. solis Vieta kūka uz sausas apsildītas pannas un apcep abās pusēs. Stingri nav sarkt.
- 16. solis. Ievietojiet kūkas kaudzē. Katrs bagātīgi ielej ar izkausētu sviestu.