Cepumi "Ķiploki"
- Cūka - 450 grami,
- margarīns -200 g
- kviešu milti -3,5 glāzes
- ola - 2 gab.
- cukurs - ½ tasi
- pārtikas soda -1/2 tējk.
Ēdiena gatavošana:
1. Noslaukiet biezpienu. Mīkstināts margarīns sagriezts ar miltiem, pievieno soda un biezpienu, mīca mīklu. Mīklu atdzesē 30 minūtes. 2. Tad ielieciet mīklu slānī, izgrieziet no tā apļus, veiciet 8 izcirtņus no katra centra no centra līdz malai. 3. Iegūstiet "ziedlapu" aptinumu "ziedu" vidū, nospiediet centrā. Katrs "zieds" ir iemērc sakņotās olās, tad cukurā. 4. Ievietojiet cepumus uz taukainas cepšanas lapas un cepiet 220 ° temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Piparkūkas ar dzērvenēm
Testa veikšanai:
- 250 g šķidra medus
- 125 g cukura,
- 100 g žāvētu dzērvenes,
- 50 g valrieksti,
- 1 tējkarote cepamais pulveris
- 2 ēd.k. l ūdens
- 2 tējk. garšvielas piparkūkām,
- 300 g miltu.
Apdarei:
- 100 g pulverveida cukura,
- 100 ml ūdens,
- 30 g žāvētas dzērvenes.
Ēdiena gatavošana:
1. Medus un cukurs ieliek katliņā, uzliek lēnu uguni un karstumu, maisot, līdz cukurs izšķīst. Nedaudz atdzist 2. Dzērvenes un valrieksti (nedaudz atstāt rotā) smalki sagriezti. Cepamais pulveris atšķaidīts ūdenī. Sajauc piparkūku un miltu garšvielas. Apvienojiet pusi miltu, dzērvenes, riekstus un izšķīdušo cepamo pulveri, pievienojiet medu un cukuru un samaisiet. Ielejiet atlikušos miltus un mīciet mīklas. 3. Mīklu lieciet uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepampapīru, sagriezts ar taisnstūri (5x6 cm) ar nazi. Uzliek 1 stundu ledusskapī. Cep cepeškrāsnī 180 ° 20-25 min. 4. Sajauciet cukura pulveri ar ūdeni, notīriet ar suku piparkūkām. Dekorējiet ar sasmalcinātiem riekstiem un oglēm dzērvenes. Ar nazi atkal sagrieziet kūku pa paredzētām līnijām un viegli pavāriet piparkūkas no cepšanas paplātes uz trauku.
Kokteilis "Scarlet Carnation"
- Ogas ir 100 g,
- ogu sīrups - 50 ml,
- vīnogu sula - 100 ml,
- degvīns -100 ml.
Ēdiena gatavošana:
1. Ielieciet ogas uz brilles dibenā (svaigu, saldētu vai kompotu). Ielieciet nedaudz ogu sīrupu, kas jums patiks. 2. Tad uzmanīgi, lai šķidrums netiktu sajaukts, pievienojiet vīnogu sulu. 3. Viegli ielietiet degvīnu brillēs un pasniedziet.
Aknu kūka
- 0,5 kg liellopu gaļas aknu,
- 1 ola
- 200 g cieta siera,
- 200 g majonēzes,
- 0,5 gliemenes mannas,
- 1 ēd.k. l milti
- 2 burkāni,
- 100 g spinātu,
- 2 vidējas spuldzes
- 2 ķiploku krustnagliņas,
- augu eļļa apcepšanai,
- sāls, melnie piparu pulveri.
Ēdiena gatavošana:
1. Burkāni gatavo, atdzesē un tīra. Aknu mazgāšana, nomazgājiet filmas un žultsvadus un iziet cauri gaļas mašīnai. Sasmalcināti akmeņi sajaukti ar mannu un atdala 25-30 minūtes, lai manča pietūris. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, viegli apcep augu eļļā līdz zeltainai un vēsai. Maisojiet ceptu sīpolu maisītāja traukā, ielejiet tajā olu un saberziet līdz iegūst homogēnu masu. Ielieciet iegūto maisījumu bļodā ar aknu un mango, pievienojiet miltus, sāli un samaisiet. 2. Pagatavojiet aknu mīklu 6 daļās. Mīklas daļu ievieto traukā ar iepriekš uzkarsētu eļļu kūka formā, kuras diametrs ir aptuveni 15 cm, un uz 3 minūtēm apcep vidēja uguns. katrā pusē. Tādā pašā veidā cep pārējo mīklas. Spināti tiek iesēti 3 minūtēs, salocīti uz sieta, iztukšo un maisa spinātu ar nepieciešamo majonēzes daudzumu. 3. Sieru sagrieziet, sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un majonēzi. Pavāra vārītu burkānu uz lielas trauka un sajauciet ar majonēzi. 4. Sagatavotus pildījumus, lai akmeņu kūkas pārklātu jebkurā secībā, augšējā kūka arī iepilda pildvielu. Noslaukiet kūku ar filmu un ļaujiet to ledusskapī pagatavot 1,5-2 stundas. Lai mainītu aknu masu, varat pievienot sarkanos saldos piparus vai burkānus, sasmalcinātus zaļumus, kas izvadīti pa gaļas mašīnā.
Pupiņas grieķu valodā
- Pupas - 150 g,
- sīpols - 6-7 galvas
- augu eļļa - 5-6 ēdamkarotes. l.
- ūdens - 0,5 l,
- pipari sarkanais zemes gabals
- sāls, garšaugi.
Ēdiena gatavošana:
1. Pupiņas iemērc 12 stundas, notecina ūdeni. Atkal piepildiet to ar 0,5 litriem ūdens, vāriet, līdz tas ir gatavs, izlejiet buljonu atsevišķā traukā. 2. Sagrieziet sīpolu gredzenus un ietaupiet uz sviesta, sāls un piparu daļām. 3. Veidā glabā slāņus, pārmaiņus, pupiņas un sīpolus (pēdējam jābūt pupiņām), pārlej atlikušo eļļu un novārdzē. Cepiet cepeškrāsnī mērenā temperatūrā 20 minūtes. 4. Pasniedziet ēdienu, apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
Cepta cūkgaļa
- Cūkas gaļa (kakla daļa) - 700 g,
- skābs krējums (15%) - 50 g,
- augu eļļa -2 ēdamk. l.
- lielais žāvēts zeme 1 stunda. l.
- pipari melni, sāls.
Ēdiena gatavošana:
1. Gatavotu cūkgaļas fileju uzmanīgi berzējiet ar sāli, pipariem (varat ņemt paprikas maisījumu), ar visām pusēm apkaisīt ar mairānu un ielieciet uz šī izmēra folijas loksnes, lai tajā pilnībā iesaiņotu gaļas gabalu. 2. Ielej skābā krējuma, augu eļļas un sāls gaļas maisījumu. 3. Izgrieziet foliju aploksnes veidā un cepiet cūkas 45-60 minūtes. 180 ° temperatūrā, līdz tas ir gatavs. 4. Pasniedz ar dārzeņiem vai citiem garšvielām.