Cantucci sīkdatne ir fantastisks deserts: tas tiek pagatavots tik ātri, kā tas pazūd no galda. Tikai pusstundu virtuvē - un jums ir rokās trauks ar apburošām kraukšķīgām bāriem, ķircinot ar delikātu riekstu garšu un aromātu. Atliek tikai gatavot savu iecienīto kafiju vai atvērt pudeli tartā vīna - un baudīt gardu sīkdatnes celšanās no Itālijas.
Sastāvs:
- Milti 250 gr
- Riekstkoks - 50 g
- Cukurs - 140 g
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
- Divas olas
- Divi dzeltenumi
- Rieksti - 120 g
Sagatavošanas metode:
- Rūpīgi samaisiet bļodā parasto miltu ar cepamo pulveri
- Miltu ievadiet divas olas un divi dzeltenumi
- Pievienojiet cukura un riekstu miltus. Mandeles ir itāļu klasika, taču to var viegli nomainīt ar lazdu riekstiem, indēm, zemesriekstiem vai valriekstiem. Slīpēšanai šeit nav īpašas lomas, tāpēc jūs varat vienkārši sasmalcināt riekstus javai. Lai iegūtu vairāk piesātinātas garšas, nevis parasta cukura, ir vērts izmantot brūnu
- Sajauciet sastāvdaļas ar bradāt vai "bradāt" sprauslu stacionārajā kombainā
- Riekstus apcep sausā cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes. Smalki sasmalciniet un pievienojiet mīklai, labi samaisiet. Papildus riekstiem jūs varat lietot jebkuras desertu piedevas pēc garšas: žāvētas ķirši vai dzērvenes, konfekšu šokolādes gabali, kokosriekstu skaidas, cukīni
- Mīklu sajauciet, sadaliet divās daļās un izveidojiet divas mazas "maizes". Aptiniet sagataves filmā un ievietojiet ledusskapī pusstundu
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, novieto izstrādājumus uz pergamenta papīra un cep apmēram 20 līdz 30 minūtes, līdz mīkla ir brūnināta un palielināta apjomā
- Gatavās "maizes" izņem no krāsniņas, mazliet atdzesē un sagriež šķēlēs ar centimetru biezumu. Ielieciet tos uz pergamenta un desmit minūtēs atstājiet krāsnī
- Gatavus cantucci var uzglabāt ļoti ilgi kastē vai hermētiskā traukā