Kartupeļu rullis ar spinātiem
- 500 g kartupeļu
- 1 sīpols
- 1 kg svaigu spinātu
- 100 g biezpiena
- 100 g rīvēta Parmesan
- 200 g bekona
- 3 olas
- 1 dzeltenais dzeltenums
- 200 g miltu
- 1 tējkarote cepamais pulveris
- 75 g sviesta
- 1 ēd.k. l augu eļļa
- muskatriekstu šķipsniņa
- sāls, pipari
Ēdiena gatavošana:
Nomazgājiet kartupeļus un vāriet, līdz gatavs, līdz 20 minūtēm. Sīpolu miza un sasmalcina. Spināti samaisīti, sagriezti kātiņus. Atstājiet lapas sausā kastē un novietojiet uz neliela uguns. Tiklīdz lapiņas ir sarīvētas, noņemiet no karstuma un izspiediet no tām pēc iespējas vairāk mitruma. Nomazgājiet kartupeļus un berzējiet caur sietu. Pievienojiet gandrīz visus miltus, cepamais pulveris, 1 ola, nedaudz sāls. Mīca homogēnu mīklas. Uzkarsē augu eļļu sautē, pannā sīpolu, 4 min. Pievieno spinātus un gatavo, maisot, 2 min. Bļodiņā izdaliet spinātus ar sīpoliem, ļaujiet nedaudz atdzist. Pievienojiet biezpienu, pusi parmezāna, dzeltenumu, muskatriekstu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet. Ielieciet kartupeļu mīklu uz miltu polsterētās virsmas taisnstūrī ar izmēru 35x25 cm. Nosedziet to ar bekona sloksnēm. Iztīrīt spinātu pildījumu uz mīklu, atstājot apmēram 1,5 cm ap malām. Aizveriet ruļļu, cieši noslēdziet to ar linu salveti un piesiet galiem ar virvi. Ielieciet ruļļu plaša kastroņa ar vārošu sālītu ūdeni, pagatavojiet 30 minūtes. Noņemiet ruļļu no kafijas, atveriet un ļaujiet atdzist. Izgrieziet gabaliņos 1,5 cm platumā. Ielieciet tos zemā cepšanas traukā, pārlejiet ar izkausētu sviestu un apkaisa ar atlikušo Parmesan. Uzkarsē cepeškrāsni iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 ° C 15 minūtes. Nekavējoties iesniedziet tabulā.
Meksikas salāti ar kartupeļiem
- 4 lieli kartupeļi
- 1 dzeltenais paprikas pipars
- 2 tomāti
- 2 cieti vārītas olas
- 0,5 sarkanie karsti pipari
- 2 ēd.k. l olīveļļa
- 1 ēd.k. l sasmalcināti zaļie sīpoli
- sāls, svaigi malti melnie pipari
Degvielas uzpildei:
- 1 avokado
- 1 sīpols
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 2 tējk. olīveļļa
- 1 tējkarote citronu sula
Ēdiena gatavošana:
Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet šķēlēs. Ielieciet kastroli ar vārošu sālītu ūdeni un pagatavojiet 7-9 minūtes, līdz vārīti. Pa to laiku sagatavojiet degvielas uzpildes staciju. Avokado sagriež uz pusēm, noņem kaulu un ādu. Ielieciet mīkstumu bļodā un nosusiniet to maisiņā. Sīpoli un citroni, ķiploku mizas un karbonāde. Pievienojiet olīvu eļļu, citronu sulu, sīpolus, ķiplokus, sāli un piparus avokado biezenī, rūpīgi samaisiet. Nosedziet filmu un atstājiet to 10 minūtes. No pot potatoes iztukšojiet ūdeni. Noņemiet sirdi no saldā un karstā pipariem. Dzeltenu piparu gaļa, kas sagriezta pītergriežos, pikanti pipari - plāni gredzeni. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet apļus. Vārītas olas sagriež šķēlēs. Ielieciet kartupeļus, tomātus, olas, saldos un karstos paprikas bļodā, sajauciet ar sāli un pipariem. Pievienojiet pusi mērci no avokado, samaisiet. Ielieciet salātus uz ēdiena traukā, malās, izvelciet atlikušo mērci. Apkaisīt ar atsperu sīpoliem un ielej atlikušo eļļu.
Zviedru kartupeļu salāti
- 800 g kartupeļu
- 150 g vārītas kūpinātas bekona
- 1 sarkanais ābols
- 2 sarkanie sīpoli
- 1 gurķis
- 1 ēd.k. l citronu sula
- 1 ēd.k. l sasmalcinātu dillu
- 200 g skābo krējumu
- 1 ēd.k. l baltvīna etiķis
- cukura šķipsnu
- sāls, baltie pipari
Ēdiena gatavošana:
Kartupeļus vāra vienmērīgi, 20 minūtes, tīru un sagriež aprindās. Sagrieziet krūtiņu sloksnēs un apcepiet sausā, apsildāmā trauku sīpotnē, līdz tiek sasmalcināta. Ielieciet kartupeļus ar taukiem. Ielieciet ābolus un gurķi kubiciņos, sīpolu gredzenos. Apbērt ābolus ar citronu sulu. Sajauciet kartupeļus, sīpolus, gurķi, ābolus un krūtskrēmu. Sakratiet krējumu ar etiķi, cukuru, sāli un pipariem. Ielejiet salātus. Top ar dillēm.
Kartupeļu zupa ar puravu
- 450 g kartupeļu
- 1 lapene ar puravi
- 1 sīpolu spuldze
- 4 siksnas bekonu
- 1,5 ēd.k. l sviests
- 1,2 litri vistas buljons
- 0,5 citronu sulas
- sāls, melnie pipari
Ēdiena gatavošana:
Nomazgājiet kartupeļus un sīpolus, izskalojiet puravi. Kubiņos sagrieztus kartupeļus, bekonu - šķēles, sīpolus un puravi - plānas pusdārgakmeņu. Katlā karsējiet sviestu un apcepiet speķi 4 minūtes. Pievienojiet sīpolus un puravi, un pagatavojiet 5 minūtes. Ielieciet kartupeļus, vāra uz neliela uguns uz vēl 5 minūtēm. Ielej buljonu, uzvāra un vāra 20 minūtes. Pagatavo ar sāli un pipariem. Izplati zupa uz plāksnēm, pēc garšas pievienojiet citronu sulu. Jūs varat apkaisīt ar pētersīļiem un ielieciet 1 ēdamkarote. l skābs krējums vai tauku krēms.
Gurķu cirtas ar kartupeļu biezeni
- 300 g kartupeļu
- 4 ķiršu tomāti
- Gurķi
- 50 ml piena
- 2 ēd.k. l sviests
- 1 ēd.k. l augu eļļa
- 1 tējkarote balzamiko etiķis
- 0,5 cm ingvera saknes
- 1 tējkarote sasmalcinātu dilles un pētersīļus
- zemes muskatriekstu šķipsniņa
- sāls, pipari
Ēdiena gatavošana:
Grieziet kartupeļus gabalos un vāriet sālsūdenī, 15 minūtes. Šajā laikā sagrieziet gurķus gar plānām sloksnēm. Cepšanas traukā sildiet augu eļļu, ielieciet tomātus, apkaisa ar etiķi, sajauciet ar sāli un pipariem, pagatavojiet 5 minūtes. Samaisiet kartupeļus biezenī, sajauciet ar sviestu, pienu, rīvētu ingveru un muskatriekstu. Pusi no biezeņa pievieno sasmalcinātus augus. Ielieciet kartupeļu biezeni bez zaļumiem 4 mazās veidnēs. Cepumi ar garšvielām, kas iesaiņoti gurķu sloksnēs un novietoti uz augšas. Garnējiet ar ķiršu tomātiem.
Kartupeļi Peru
- 8 vidēji kartupeļi
- 200 g mīksta krējuma siers
- 2 lieli apelsīni
- 0,5 tējk. zemes karsti pipari
- 4 vārītas olas
- 0,5 galvas salātu
- sāls
No apelsīniem izspiest sulu un sajauc to sautepan ar sieru, pikantiem pipariem un nedaudz sāls. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet lielos gabaliņos. Ielieciet mērci ar mērci un pagatavojiet zem vāka, laiku pa laikam maisot, 35-40 minūtes. Salātu lapiņas mazgā, žāvē un ievieto plāksnēs. Olas sagriež pusē. Ielieciet kartupeļus ar mērci un olām uz salātu lapām.
Kartupeļu stādi
- 500 g kartupeļu
- 150 g bekona
- 2 sīpoli
- 1 lauru lapas
- 2 ēd.k. l izkausēts sviests
- sāls, pipari
Ēdiena gatavošana:
Bacon sagriež kubiņos, ielieciet uz apsildāmas pannas un apcep līdz gaiši brūnai, 7 minūtes. Sīpolu mizu, smalki sasmalciniet, pievienojiet bekonam un kopā pagatavojiet 8 minūtes. Nomazgājiet kartupeļus, sarīvējiet tos ar mazu ēdienu un sajauciet ar ceptu speķi un sīpoliem. Garšo ar sāli un pipariem, apsmidziniet ar lauriem. Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Ielieciet kartupeļu maisījumu taukainā formā un cepiet 1 stundu. Uzklājot uz galda, gatavo valriekstu sagriež porcijās un apkaisa ar sviestu. Pasniedziet karsts.
Cepti kartupeļi ar dažādiem pildījumiem
- 4 lieli kartupeļi
- 1 ēd.k. l olīveļļa
- sāls, svaigi malti melnie pipari
Pildījumam ar garnelēm:
- 150 gramus vārītas mizotas garneles
- 0,5 sarkanie karsti pipari
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 3 zaļo sīpolu spalvas
- 1 ēd.k. l augu eļļa
- 1 liepas sula
- žāvētu bazilika šķipsniņu
Uzpildīšanai ar desu:
- 150 g konservētas baltas pupiņas
- 2 desas
- 1 ēd.k. l karstu mērci
- 1 ēd.k. l augu eļļa
- 1 ēd.k. l sasmalcinātu pētersīļu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Mazgājiet kartupeļus un nosusiniet. Ielieciet ugunsdrošā formā, ielejiet ar olīveļļu, apkaisa ar sāli. Cepiet, līdz gatavs, 1,5 stundas. Šajā laikā sagatavojiet pildījumus. Noņemiet sēklas no karstā pipariem un sagrieziet mīkstumu. Nomazgājiet ķiplokus un sagrieziet šķēlēs. Nomazgājiet zaļo sīpolu un sasmalciniet. Cepšanas traukā sildiet augu eļļu un apcepiet zaļus sīpolus, karstos piparus un ķiplokus, 1 minūti. Pievienojiet garneļu, laima sulu un baziliku. Sāls pēc garšas un silts 1-2 minūtes. Desiņas sagrieztas krūmos. Sildiet eļļu saldēšanas pannā un sautējiet desiņas 2-3 minūtes. uz abām pusēm, brūnai. Pievienojiet pupiņas, karstu mērci, melnos piparus un pētersīļus. Maisiet labi un pavāri 3-4 minūtes. Gatavie karstie kartupeļi šķērso. Pildiet kartupeļus ar sagatavotiem pildījumiem.
Kartupeļu klimpas ar cūkgaļu
- 10 kartupeļi
- 200 g cūkas
- 1 sīpols
- 1,5 tases miltu
- 3 dzeltenumi
- 1 ēd.k. l augu eļļa
- 2 tējk. saldie pipari
- sāls
Ēdiena gatavošana:
Nomazgājiet kartupeļus un vāriet, līdz maigs, 20 min. Iztukšojiet ūdeni, samaisiet kartupeļus, ļaujiet nedaudz atdzist. Pievieno sāli, dzeltenumus un miltus. Mīciet mīklas, ielejiet desu un sagrieziet šķēlēs. Mīli sagrieziet gaļu. Samaisiet mizu, sasmalciniet un apcepiet uzkarsētā eļļā, 6 minūtes. Pievienojiet cūkgaļu, sāli un piparus. Pavārs, maisot, 10 minūtes. Celiet kartupeļu šķēles plakanās kūkās. Ielieciet katra pildījuma centrā un ielieciet bumbu. Vāriet sālītajā ūdenī, 5-6 minūtes.
Cūkgaļas medaljoni ar āboliem un frī kartupeļiem
- 750 g vaniļas frī kartupeļi
- 1,2 kg cūkas filejas
- 700 g ābolu
- 100 g sviesta
- 2 ēd.k. l augu eļļa
- sāls, melnie pipari
Cūkgaļu sagriež 1 cm biezās šķēlēs, labi sagriež, sāli un piparus pēc garšas. Cepšanas traukā sildiniet augu eļļu un apcepiet medaljonus ar lielu karstumu 5 minūtes. katrā pusē. Nogrieziet ābolus, noņemiet serdi un sagrieziet lokos ar 1 cm biezumu. Sagatavojiet 8 atbilstoša lieluma folijas, uzklājiet tos ar sviestu. Katram gabalam ielieciet pāris kafijas ar ābolu, augšējo medaljonu, viļņotas kartupeļiem cepeškrāsnī un sagrieziet atlikušo sviestu. Katru porciju uzmanīgi iesaiņo un cept cepeškrāsnī 15-20 minūtes. pie 190 ° C
Frī kartupeļi tomātu un ķiploku mērcē
- 600 g vaniļas frī kartupeļi
- 250 g tomātu
- 1 selerijas kātiņa
- 3 ķiploku krustnagliņas
- 2 ēd.k. l tomātu pastas
- 1 ēd.k. l augu eļļa
- 1 tējkarote cukura pulveris
- sāls, pipari
- augu eļļa cepšanai
Uz tomātiem izveidojiet krustveida griezumu un pazeminiet tos 1 min. verdošā ūdenī. Sijāt ar ledus ūdeni, mizu un sagriež šķēlēs. Ķiplokus tīrīt un sasmalcināt. Nogrieziet seleriju un sasmalciniet to. Uzkarsē augu eļļu traukā un apcep tomātus, 5 min. Pievienojiet selerijas, ķiplokus, tomātu pastas, cukura pulveri, sāli un piparus. Pagatavo, maisot vēl 4 minūtes. Frī kartupeļi, bez atkausēšanas, apcep ceptas 4 minūtes. līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus pasniedz ar mērci.
Zivis alu mīklā
- 350 g vaniļas frī kartupeļi
- 400 g bieza baltas jūras zivis filejas
- 200 ml gaismas alus
- 3 ēd.k. l augu eļļa
- 1,5 ēd.k. l sojas mērce
- sula 2 laimi
- 2 ēd.k. l milti
- 1 tējkarote cepamais pulveris
- 1 ēd.k. l sasmalcinātu dillu
- citrona šķēles dekorēšanai
Apvienot bļodā ar alu, sojas mērci, laima sulu, dillēm, sāli un pipariem. Atsevišķā traukā sajauciet miltus un cepamo pulveri. Viegli ielejiet alus maisījumu miltos un rūpīgi samaisiet, ielieciet ledusskapī 20 minūtes. Noskalojiet zivju filejas, notīriet papīra dvieli un sagrieziet šķēlēs. Mērīt zivju gabalus alus maisījumā un apcepiet 4-5 minūšu laikā sasildītā augu eļļā. no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Sagatavojiet franču kartupeļus, kas ieteicami uz iepakojuma, un pasniedziet uz galda ar zivīm un citrona šķēlītēm. Jūs varat izrotāt ar svaigām pētersīļiem.
Kamembera siers trīsstūra formas
- 500 g vaniļas frī kartupeļi
- 200 g Camembert siera
- 1 ola
- 1 ēd.k. l milti
- 80 g kukurūzas pārslu
- 3 ēd.k. l augu eļļa
- 100 g dzērvenes
- 60 ml sarkanā sausa vīna
- 2 tējk. medus
- augu eļļa cepšanai
Ēdiena gatavošana:
Sieriņu sagrieziet 8 gabaliņos, ielieciet tos viegli sakapātā olšūnā, pēc tam ielejiet ar smaržīgām kukurūzas pārslām. Uzkarsē augu eļļu saldēšanas pannā un apcep sieru 2-3 minūtes. no abām pusēm, uz rudru garoza. Izkausējiet medu kastroī, pievienojiet mazgātās dzērvenes un vīnu. Uzvāra un vāra uz zemu karstumu 10-15 minūtes. Pagatavojiet frī kartupeļus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Kartupeļus pasniedz ar grauzdētu sieru un apkaisa ar dzērveņu mērci.