Mājas izcelsmes Kurdas recepte no sarkanajām jāņogām Tiem, kas nezina, kurds ir pārsteidzošs garšīgs garšaugs, kas parasti tiek gatavots uz augļu un ogu pamata. Ķiršu, zemeņu, aveņu, citronu, jāņogu - jebkura no uzskaitītajām iespējām būs iepriecinoša ar satriecošu garšu un aromātu. Pateicoties tā gaišai un zīdainai tekstūrai, Kurds vienmērīgi iesūc kūkas, dodot cepšanai oriģinālus augļu notus. Mūsu mūsdienu rakstā mēs piedāvājam sagatavot viskludenāko sarkanās jāņogas kurdu, kas būs lielisks papildinājums vēsiem vasaras desertiem.
Auzu Kurds - soli pa solim recepte
Gaišais sarkanās jāņogas kurds ir lieliski apvienots ar cepumiem, mīklām, svaigiem maizītēm un parastajiem grauzējiem. Šī ogu delikatese tās tekstūrā atgādina parasto sinepju, taču tā atšķiras ar patīkamu skābumu un svaigumu. Un, lai gan sarkanās jāņogas gatavošanas procesā zaudē spilgtu krāsu (Kurds kļūst gaišs un kļūst smilškrāsas rozā krāsā), tomēr raksturīgais aromāts un visas šīs brīnišķīgās ogas derīgās īpašības saglabājas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
sarkanas jāņogas (svaigas vai saldētas) - 150 g
cukurs - 100 g
Sviests - 50-70 g
olas - 2 gab.
Soli-pa-solim instrukcija:
Ja ogas ir sasalušas un tīras, tad nekavējoties novietojiet tās uz kausu / tualetes papīru ar biezu dibenu, aizmigt ar visu granulētā cukura kārtu un ievietot vidēja karstuma. Svaigas sarkanās jāņogas noberzē no zariem, noņemiet iespējamās lapas un citus piesārņotājus, izskalojiet un pēc tam apkaisaiet ar cukuru.
Uz piezīmi! Pagatavojiet upeņu Kurdu un var izgatavot no upenēm. Bet šajā gadījumā jums ir jāizvēlas mīksta, nedaudz pārgatavota oga, kas ir ātri sagatavota.
Izšķīdina cukura graudus, pastāvīgi maisa ar koka karoti vai lāpstiņu, pakāpeniski pa nelielu uguni uzvāriet. Pēc tam, kad maisījums vārās, pazeminiet temperatūru un gatavojiet 4-5 minūtes.
Karstu ievārījumu noslauka caur smalku sietu pār citu konteineru, pēc tam kūka tiek noņemta uz sāniem, un mēs atgriežam saspīlēto ogu kompozīciju uz kauss.
Uz piezīmi! Nemēģiniet izmetiet kūku. To var atkārtoti izmantot upeņu sulas pagatavošanai. Lai to izdarītu, ielieciet kūku ar verdošu ūdeni, pievienojiet cukuru pēc garšas un ļaujiet tai uzstāties 30-40 minūtes.
Mēs pievienojam vienu olu plus vienu dzeltenumu. Vienlaikus intensīvi nojauciet 1-2 minūtes ar putukrējumu, tajā pašā laikā mēs rīkojamies ātri, tā ka olbaltumvielai nav laika, lai salocītu un droši kombinētu ar pārējām sastāvdaļām vienā gludā maisījumā. Atkal uzstādiet traukus uz krāsns, mestu sviestu un mazu uguni, mēs panākam sabiezējumu. Turpinot apļveida kustības, mēs iegūstam viendabīgu un zīdainu kurdu no sarkanajām jāņogām. Aukstveida jāņogas ielej stikla traukos un ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā trīs dienas. Desertu gatavošanai vai dekorēšanai ir vēlams nekavējoties izmantot delikatesi.
