- milti - 2 tases
- sāls - 1 tējkarote
- soda - 3/4 tējkarotes
- nesālīts sviests, istabas temperatūra - 240 grami
- cukurs - 1 tase
- gaiši brūns cukurs - 2/3 tases
- vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
- lielas olas - 2 gabali
- rūgta šokolāde - 360 grami (vai 2 tases šokolādes mikroshēmas)
- valrieksti vai pekanrieksti - 1 tase (pēc izvēles)
1. Uzkarsē cepeškrāsni ar statīvu centrā līdz 190 grādiem. Nogrieziet divas cepešpannas ar pergamenta papīru vai silikona paklājiņiem. Samaisiet miltus, sāli un soda. Maisītājs lielā bļodā, lai pātagu sviests ar vidējo ātrumu aptuveni 1 minūti. Pievienojiet cukuru un nosusiniet vēl 2 minūtes. Pievienojiet vaniļas ekstraktu. Ievietojiet olas pa vienai vienai otru reizi, pēc 1 minūtes pēc katra pievienošanas. 2. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet sausās sastāvdaļas 3 komplektiem, pēc katras pievienošanas ielejiet. Pievienojiet šokolādi un riekstus sagrieztus gabaliņos, ar nelielu ātrumu sajauciet ar maisītāju vai samaisiet ar gumijas lāpstiņu. 3. Uzlieciet cepumus uz cepšanas paplātes, izmantojot noapaļotu karoti, 5 cm attālumā. 4. Cepumus cepiniet pa vienai 10-12 minūtes, pagatavojot pannu preparāta vidū, līdz sīkdatne kļūst brūnai malās un zeltaini centrā. Sīkdatne var būt nedaudz mīksta vidū. Noņemiet cepeškrāsni no cepšanas un lieciet nostāvēt uz 1 minūti, pēc tam izmantojiet plašu metāla lāpstiņu, lai pārnēsātu cepumus uz režģa un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Atkārtojiet ar atlikušajiem sīkfailiem, cepšanas lapas dzesē starp partijām. 5. Saldumus var uzglabāt noslēgtā traukā 4 dienas, un to var arī hermētiski iesaiņot un sasaldēt līdz 2 mēnešiem.
Porcijas: 45