- kartupeļi - 330 grami
- apelsīnu miziņa - 1 tējkarote
- milti - 1 3/4 tases
- tumši brūns cukurs - 1 1/2 tējkarotes
- cepamais pulveris - 2 1/2 tējkarotes
- sāls - 1 tējkarote
- soda - 1/2 tējkarotes
- Muskatrieksts - 1 pinch
- kanēlis - 1 st. karote
- sviests - 10 Art. karotes
- paniņas - 1/3 stikla
1. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos. Dice sviestu. Sagatavojiet saldos kartupeļus vidējā katliņā ar vārošu sālītu ūdeni līdz vārīšanai, no 8 līdz 10 minūtēm. 2. Iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet, pievienojiet apelsīnu mizu un sajauciet konsistenci kartupeļu biezeniņā. Ievietojiet pannu cepeškrāsns apakšējā trešdaļā, uzkarsē līdz 220 grādiem. Cepšanas trauka dibenu un sienas ieeļļojiet ar eļļu. 3. Lielajā bļodā sajauciet miltus un šādas 7 sastāvdaļas. Pievienojiet sviesta kubiņus un sajauciet, līdz maisījums izskatās kā liela drupa. 4. Beidziet 3/4 glāzi biezpienu un paniņu biezpienu vidējā traukā. Pievienojiet miltiem maisījumu, sajauciet ar dakšiņu. 5. Ielieciet mīklu uz miltu liešanas darba virsmas un velmējiet to lokā ar 2,5 cm biezumu. Izmantojot apaļo cepumu vai kārtu, izgrieziet cepumus, pēc katras sagriešanas pārkaisa ar miltu griezēju. Atlikušo mīklu savāc un velciet atpakaļ 2,5 cm biezumā, izgrieziet cepumus. 6. Ievietojiet sīkdatnes gatavā cepšanas traukā, uzklājiet tauku ar izkausētu sviestu. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet atdzist 10 minūtes formā. 7. Katru sīkfailu sagrieziet pusi pāri. Ielieciet katra sīkfaila apakšējo pusi ar medu, sviestu un pēc tam ielieciet šķēles šķēlēs virsū un pārklājiet ar mīklas otro pusi.
Porcijas: 10