- milti - 1/2 tase
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- sāls - 1/2 tējkarotes
- šokolāde - 450 grami
- nesālīts sviests - 1/4 tase
- brūns cukurs - 1 3/4 tases
- olas lielas - 4 gabali
- vaniļas ekstrakts - 1 st. karote
- šokolādes pārklājums - 45 grami (5 gab.)
- valrieksti - 1 glāze
- jūras sāls smidzināšanai - 8-10 pinch (pēc izvēles)
1. Karbonāde šokolādi. Sasmalciniet īrisi šokolādē. Valrieksti cep un sasmalcina. Maisojiet miltus, cepamo pulveri un sāli bļodā. Maisot šokolādi un sviestu bļodā, novieto virs katla ar verdošu ūdeni. Maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. 2. Izmantojot elektrisko maisītāju, pātagu cukuru un olas bļodā apmēram 5 minūtes. Pievienojiet šokolādes maisījumu un vaniļas ekstraktu. Pievienojiet miltu maisījumu, tad īrisu un riekstus. Uzliek mīklu ledusskapī 45 minūtes. 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Nogrieziet 2 lielas cepšanas paplātes ar pergamentu vai vaska papīru. Mīklu ielej uz cepšanas paplātes, apmēram 5 cm attālumā. Apkaisa ar jūras sāli, ja to izmantojat. 4. Cepiet, līdz sīkdatne ir sausa un saplaisājusi, bet joprojām mīksta uz pieskārienu, no 12 līdz 15 minūtēm. Atdzesē uz cepešpannas. Sīkdatnes var veikt 2 dienas iepriekš. Glabājiet cepumus hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
Porcijas: 8-10