Vitamīns Šķīdums Šis salāti ir cieti vitamīni! Turklāt šī šķietami neuzkrītošā sastāvdaļu kombinācija pārsteidz ar tās delikāto garšu. Dodiet viņam infūziju, un garša palielināsies, un ar to arī jūsu kulinārijas prieks. Jaunajā lomā šeit darbojas skābe. Bez parastās termiskās apstrādes tas nedod salātiem rūgtumu. Kopumā, pateicoties augstam skābuma saturam, dārzeņu neuzskata par salātu zaļumiem. Par salātiem dod priekšroku jaunajai skābenim ar mazām lapām bez kātiem. Bet, neaizmirstiet, ka skāries ir kontrindicēts grūtniecības laikā, ar augstu skābuma gastrītu, kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kā arī nieru iekaisuma slimībām.
Sastāvs:- Tomāti 4 gab.
- Skābene svaigu 1 ķekars
- Baziliks zaļš svaigs 1 ķekars
- Ķiploki 3 zetki
- Sīpoli purpura 1 gab.
- Valrieksts 50 g
- Olīveļļa 100 ml
- Pepper melns zemes 3 šķipsniņu
- Sāls 0,5 tējk.
- 1. solis Lai iegūtu salātus, ņem: 4 vidējos tomātus, 1 sarkano sīpolu, 3 ķiploku krustnagliņas, 1 ķiploku ķiploku un zaļo baziliku, nedaudz valriekstu (var aizstāt ar priežu riekstiem), olīveļļu, sāli, pipariem.
- 2. solis. Mazgāt zaļumus un sausi, ķiploku mizu.
- 3. solis. Sajauc skāries, baziliks, ķiplokus un riekstus. Samaisiet blenderī, pakāpeniski ielejot olīveļļā.
- 4. solis. Sāliet mērci, piparus un samaisiet.
- 5. sīpoli sagrieziet plānās sloksnēs.
- 6. solis. Sasmalciniet sīpolu ar mērci.
- 7. solis. Tomātus sagrieziet 3-5 mm biezos gredzenos.
- 8. solis Trauka apakšā ielieciet tomātu slāni, tad mērces slāni ar sīpoliem. Un tā, mainot slāni, ielieciet dārzeņus, līdz tie beidzas. Tad ļaujiet salātiem paņemt 1 stundu un pasniegt.