- Sviests - 4 vienības. karotes (2 - polentā, 2 - tomātos)
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Ķiploki - 2 zobi
- Pepper Red - 1/2 tējkarote
- Rozmarīna lapas - 1 tējkarote
- Sāls - 1/4 tējkarote
- Melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- Vistas buljons - 1 stikls
- Piens - 2 tases
- Kukurūzas milti - 1 stikls
- Parmesan Grated - 1/4 kausi
- Tomāti - 4 gabali
- Baziliks svaigs - pēc garšas
Katlā karsējiet mazu krējumu un olīveļļu. Karstā eļļā mēs iesim garšvielas (sasmalcinātu ķiploku, sarkano un melno piparu, sāli, rozmarīna lapas), apcepiet tās 30-40 sekundes pirms aromāta parādīšanās. Pievienojiet buljonu un pienu pannā. Mēs to vienkārši paveram. Pievienojiet kukurūzas miltus. Gatavošana uz vidējas siltuma, nepārtraukti pātagu. Putra ļoti ātri sāk sabiezēt un burbuļot. Kad putra kļūst pārāk bieza, lai iejauktu tās korolā, ielieciet sevi ar lāpstiņu un samaisiet to. Kad polenta iegūst vajadzīgo konsistenci putra (viena, piemēram, vairāk šķidruma, otrā blīvāka), pievieno rīvētu sieru un noņem to no uguns. Nekavējoties novietojiet polentu stikla traukā vai cepšanas traukā. Atstāj atdzist. Tomātus mizoti un sagriež mazos kubiņos. Katliņā iesildiet nedaudz olīveļļas, ielieciet tajā tomātus, sāli un piparus pēc garšas. Uz vidēja siltuma, lēnām vārīties. Kad maisījums sāk vāra, pievieno sviestu un baziliku. Samaisiet un pagatavojiet, līdz sviests kūst. Tiklīdz sviestu izšķīdina tomātu mērcē, noņemiet pannu no uguns. Pencilu sagriež gludos trīsstūrveida gabaliņos. Cepiet polenta gabaliņus sviestā, līdz veidojas neliela garoza. 2-3 minūtes no abām pusēm uz vidēja siltuma. Izklājiet polenta gabalu uz plāksnes, ielieciet tomātu mērci un pasniedziet. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 3-4