- piens - 2 tases (pildījums)
- sāls - 1/4 tējkarotes (pildījums)
- kukurūzas starch - 4 Art. karotes (pildījums)
- cukurs - 120 grami (pildījums)
- olas - 2 gabali (lieli) pildījums)
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote (pildījums)
- kokosriekstu ekstrakts - 1/4 tējkarotes (pildījums)
- nesālīts sviests - 4 vienības. karotes (pildījums)
- Nesalds kokosriekstu skūšanās - 1 1/4 tases (pildījums)
- milti - 1 1/4 tases (garoza)
- kokosriekstu milti - 1/4 tases (garoza)
- cukura pulveris - 1/2 tase (garozas)
- sāls - 1/4 tējkarotes (garoza)
- atdzesēts sviests - 9 Art. karotes (garoza)
- liela ola, dzeltenums - 1 gabals (garoza)
- saldētas grauzdētas kokosriekstu skaidas - 1/4 tases (garoza)
- putukrējums - pēc garšas (pēc izvēles)
1. Sagatavojiet pildījumu. Sviestu sagrieziet 8 gabalos. Pievieno pienu un sāli 1 litra katlā un vāra uz vidēja siltuma. Cepiet cukuru un cieti bļodā, pēc tam saberziet olu, vaniļas un kokosriekstu ekstraktus. Kad piens vārās, ielej mazu pienu olu maisījumam un noslaukiet. Pamazām pievienojiet pārējo pienu. Ieliet maisījumu atpakaļ pannā un pagatavot uz vidējas siltuma, pastāvīgi ielejot, līdz maisījums sakrājas un sāk vārīties. Tas aizņem tikai dažas minūtes. Ātri ielejiet krējumu caur sietu, kas uzstādīts uz bļodiņas. Komfortam izmantojiet gumijas lāpstiņu. Atļaujiet dažām minūtēm atdzist, laiku pa laikam maisot. Tad sajauciet pildījumu ar sviestu, vienlaicīgi pievienojot 2 sviesta gabalus. Pārklājiet trauku ar pildījumu ar plastmasas ietīšanu un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas vai naktī. 2. Izveidojiet garoza. Sviestu sagrieziet gabaliņos. Maisojiet miltus, cukuru un sāli pārtikas pārstrādes bļodā. Pievieno sviestu un 2 sekundes samaisa līdz trupju konsistencei. Pievieno dzeltenumu un samaisa 30-45 sekundes. Apkaisiet formu ar eļļu. Izklājiet vārītu mīklu pelējuma veidā, nospiediet to pret virsmu un veidojiet malas malās. Sasaldē mīklu vismaz stundu pirms cepšanas. Uzkarsē cepeškrāsni ar statni vidējā pozīcijā līdz 190 grādiem. Apkaļķojiet vienu pusi no folijas ar eļļu un uzlieciet mīklu ar ieziestu pusi. Cep 25 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cepšanu, līdz mauriņš kļūst zeltains apmēram 8 minūtes. Ļauj atdzist. 3. No ledusskapja noņemiet atdzesētu pildījumu un sajauciet ar nesaldinātām kokosriekstu skaidām. Ielieciet uzpildi garozas augšdaļā un novietojiet ar gumijas lāpstiņu. Pārklājiet pīrāgu ar plastmasas aploksni un ielieciet ledusskapī vismaz 3 stundas. Šajā laikā mīklu iemērc ar pildījumu un kļūst mīkstāka, un pildījums būs biezāks. Pirms pasniegšanas izņemiet no tortes polietilēna plēvi, apkaisa ar grauzdētām kokosriekstu skaidiņām un, ja nepieciešams, izrotājiet ar putukrējumu. Sasmalciniet gabaliņos un pasniedziet.
Porcijas: 10