- milti - 1 1/2 tases
- kukurūzas milti - 1/2 tase
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- sāls - 1/2 tējkarotes
- sviests istabas temperatūrā - 9 Art. karotes
- cukurs - 1/2 tase
- Lielas olas - 2 gabali
- mandeļu ekstrakts - 1/8 tējkarotes
- ievārījums - 450 grami
- konditorejas cukurs apkaisīšanai - 2 vienības. karotes
1. Mazā traukā sajauciet miltus, kukurūzas miltus, cepamo pulveri un sāli. 2. Pārtikas apstrādes uzņēmumā peld krējumu sviesta un cukura līdz pat gludām. Pievieno olu, olu dzeltenumu (olbaltumvielu atstāj malā vēlākai lietošanai) un mandeļu ekstraktu, noslaucīt. Pamazām pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet. 3. Uzlieciet apmēram vienu trešdaļu no testēšanas uz viegli izšķīdinātas virsmas, izveidojiet ruļļu apmēram 5 cm diametrā. Ievietojiet plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet, līdz tas ir nepieciešams. Pārlejiet pārējo mīklu eļļas eļļotā veidā ar diametru 23 cm. Vienmērīgi nospiediet mīklu apakšā. Mīklu atdzesē vismaz 1 stundu. 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Vienmērīgi ielejiet ievārījumu mīklu pelējuma veidā. 5. Sagrieziet atdzesētu mīklu ļoti plānās šķēlēs ar asu nazi. Novietojiet tos uz ievārījuma virsmas tā, lai tie pārklājas. Pārlejiet atlikušo olu baltumu ar tējkaroti ūdens un uzklājiet otu vienmērīgi uz pīrāga augšpusi. Tad pārkaisa 2 ēdamkarotes cukura konditorejas. 6. Cep pīrāgu zeltainas krāsas garozā, apmēram 25 minūtes. Ļauj atdzist. Iesaiņotā tītne tiek labi uzglabāta līdz 3 dienām istabas temperatūrā.
Porcijas: 8