- olu dzeltenums - 1 gab
- bieza krēma - 1 st. karote
- Vaniļa - 1/2 tējkarote
- milti - 1 1/4 kausi
- no cukura pulvera - 2/3 tases
- sāls - 1/4 tējkarotes
- atdzesēta sviesta - 1/2 tase
- piens pusi ar krējumu - 2 tases (krējums)
- cukurs - 1/2 glāzes (krējums)
- sāls - 1 šķipsniņš (krējums)
- dzeltenumi - 5 gabali (krējums)
- kukurūzas ciete - 3 st. karotes (krējums)
- atdzesēta sviesta - 4 vienības. karotes (krējums)
- Vanilla - 1 1/2 tējkarotes (krējums)
- ābolu želeja - 1 pēc garšas
- Asorti ogas un augļi - 1 Pēc garšas
1. Padarīt mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Mazā bļodā apvienojiet vaniļu un dzeltenumu. Miksējiet miltus, pulverveida cukuru un sāli pārtikas procesorā 1-2 reizes. Pievieno sasmalcinātu eļļu un samaisa 12-15 reizes, līdz maisījums izskatās kā smilts. Pievienojiet olu maisījumu un samaisiet 10-12 sekundes. Izmēģiniet disku no diska, aptiniet filmu un ievietojiet to ledusskapī vismaz stundu. 2. Mīklu ielieciet apli ar diametru 30 cm. Ievietojiet mīklu pelējuma formā un izgrieziet lieko. Frost 30 minūtes. 3. Pārklājiet mīklu ar foliju, ielieciet pupiņas no augšas un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Noņemiet foliju ar pupiņām un cepiet vēl 5-8 minūtes. Ļaujiet pilnīgi atdzist. 4. Ielieciet krējumu. Vidējā kastē vidējā siltumā sajauciet pienu ar krējumu, 6 ēdamkarotes cukura un sāls. Uzliek līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. 5. Vidējā traukā kopā olu dzeltenumus. Pievieno atlikušo cukuru un noslaukiet 15-20 sekundes. Pievienojiet cieti un noslaukiet apmēram 30 sekundes. Pamazām pievienojiet krējuma maisījumu olām. Atgriezt pannu ugunī un pagatavot uz vidēja siltuma, līdz maisījums iestrūkst. Noņemiet no karstuma un sajauciet ar sviestu un vaniļas. Cepiet krējumu caur biezu sietu, pārklāj ar filmu un ievieto ledusskapī vismaz 3 stundas. 6. Uzpildiet atdzesētu pīrāgu ar krējumu un izrotājiet to ar svaigiem augļiem un ogām. Ābolu želeju izkausē nelielā kafejnīcā vidējā siltumā. Izmantojiet suku, lai taupītu tītara želejas virsu.
Porcijas: 8-10