Vieglā itāļu salāti Prosciutto, un viņa arī Parmas šķiņķi - Itālijas vizītkarte. Gastronomiskajā plānā - šī valsts iemīlas tās kulinārijas tradīcijās un ir slavena ar tās izpildes vienkāršību. Bet ir svarīgs nianses - sastāvdaļām jābūt oriģinālām, tas nosaka ēdiena garšu. Par laimi, mūsdienās tās ir pieejamas lielajos lielveikalos un pat veikalu stendos. Attiecībā uz Parma šķiņķi šis pistāciju veids ir izgatavots no cūkām, kas audzētas Parmas tuvumā. Viņus baro ar sūkalām, kas paliek no Parmesan siera. Pēc tam cūkgaļas šķiņķis tiek sālīts un pēc tam žāvēts vismaz 10 mēnešus. Bieži vien Parmas šķiņķī tiek pasniegta melone, jo tas nav pārsteidzoši, bet šie divi produkti perfekti saskaņo viens otru.
Sastāvs:- Prosciutto šķēles 100 g
- Parmesan sieru 30 g
- Mozzarella siers 50g
- Romiešu salāti 100 g
- Apelsīns 1 gab.
- Mandeles 20 g
- Piparmētru svaigu 5 g
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Pipari melnā zemē 4 šķipsniņi
- Sāls 3 šķipsniņu
- Step 1 Par šādu salātu ņem: prosciutto, salātu lapas (zaļumi: salāti, arugula), apelsīns, mozzarella, mandeles, parmezāna siers, pāris svaigu piparmētru zaru, aukstās spiestās olīveļļas, sāli un piparus.
- 2. solis Mēs paņēmām mazās mocarellas bumbiņas. Tikai 8 gabali. Sagriež tos pa pusēm.
- Solis 3. Grieziet mandeles ar nazi vai blenderī.
- 4. solis Nomazgājiet apelsīnu un sagriež katru šķēli mazos gabaliņos. Noteikti noņemiet visus kaulus.
- 5. solis Parmesan režģis uz smalka režģa, lai pagatavotu siera gabaliņu. Salonā viņa harmoniski izskatās.
- 6. solis Prosciutto sagriež vidējajos sloksnēs.
- 7. solis. Salātu lapiņas nomazgājiet, notīriet ar papīra salvetes un pārtrauciet rokas vidēji.
- 8. solis Salātu bļodā apvienojiet sasmalcinātus mandeles un mocarellas. Maisīt.
- 9. solis Tad pievienojiet šķiņķi, apelsīnu, salātu lapas un parmezānu. Sāls un pipari. Apkaisa ar olīveļļu, samaisiet un pasniedziet.