- Zoss - 2-3 kilogrami
- Maltas liellopu gaļa - 200 grami
- Teļa gaļas pildījums - 300 grami
- Aknu tītars - 300 grami
- Āboli - 2-3 gabali
- Plūmes - 15 gabali
- konjaks - 150 grami
- Sviests - 50 grami
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Vistas olas - 2 gab
- Krēms 15% - 200 grami
- Sāls - 1,5-2 tējkarotes
- Melnā piparu pulveris - 2-3 Pinch
Lielākā daļa no mums gatavo zosu ar āboliem biežāk. Es iesaku jums atkāpties no klasiskās receptes svētku zoss. Lai pagatavotu zosu mājās saskaņā ar šo recepti, jums vajadzēs nedaudz sviedrēt. Bet rezultāts ir tā vērts! Nav šaubu, ka jūsu viesi atgādinās par piedāvājumu un sulīgu ēdienu. Un tieši šī recepte zosu svinēšanai, kas jūsu mantojumā tiks nodota mantojumam. Delicious brīvdienas jums! Tātad, svētku zoss recepte: 1. Mana zoss, noņemiet lieko tauku saturu un salieciet to ar sāli un pipariem visās pusēs. 2. Iegremdējiet plūmes brendijā. 3. Mēs notīrām ābolus no kodoliem un mizu, sagriež šķēlēs un sautē, līdz tas ir mīksts sviestā. 4. Apcepiet olīvu eļļā maltu liellopu gaļu. Tiklīdz viņš mainīs krāsu no rozā līdz pelēknei, mēs beidzam cepšanu. 5. Mēs sagriež tītara aknu, toast. Ielej nelielu konjaka daudzumu no plūmēm un aizdedzina. 6. Sajauciet aknas, malto liellopu gaļu, teļa gaļas maltu, plūmes. Mēs pievienojam neapstrādātas olas un krējumu. 7. Mēs piepildām zosu. Labi uzšūtas. 8. Mēs ieliekam zosu bļodā cepšanai un nosūta to krāsnī, uzkarsē līdz 250 grādiem. 9. Katru 15-20 minūšu laikā mēs ēdam zosu ar taukiem, kas tiek uzkarsēti no tā. Gatavošanas laikā ir ieteicams vairākas reizes pagriezt liemeni. Cepiet zosu apmēram 1,5-2 stundas. Ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs no putna lieluma. Pārbaudiet gaļas gatavību ir ļoti vienkārša - ar zobu bakstāmais iepīpējiet biezāko zosu vietu un apskatīt slepeno sulu. Ja tas ir caurspīdīgs, zoss ir gatavs. Ja sula joprojām ir duļķains, un zoss jau ir apcepta no visām pusēm - pārklāj to ar folijas loksni un zemāku temperatūru cepeškrāsnī. Patiesībā tas ir viss. Mēs noņemam gatavo putnu no krāsns un pasniedzam. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6-8