Delikāts deserts Souffle .. un nekavējoties iet asociācijā, ka tas ir kaut kas viegls, viegls, gandrīz bezsvara. Tieši tāpēc, pateicoties tam, ka putukrāsains biezpiens tiek iekļauts sastāvā atsevišķi, šķiet, ka parastais sautējums kļūst par lielisku sufli. Struktūra izrādās diezgan maiga un sulīga. Cepšanas laikā biezpiena masa palielinās par 1,5 koeficientu, bet pēc tam samazinās līdz sākotnējam tilpumam. Atdzesētajā formā sadalīti gabali tiek iegūti precīzāk. Izcila šūnu, sarkanvīna un rūgtu šokolādes mērci šai sufai.
Sastāvs:- Biezpiens 350 g
- Olas vistas 3 gab.
- Cukurs 80 g
- Cukura vaniļas 1 tējkarote.
- Milti, kvieši 2 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Sviests 10 g
- Plūmes 80 g
- Šokolādes melna 30 g
- Vīna sarkans sauss 350 ml
- Brūns cukurs 2 ēd.k. l
- 1. solis Sagatavojiet biezpienu, olas, cukuru, miltus. Sagatavojiet plūmju un rūgtās šokolādes mērci.
- 2. solis Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un kombinējiet ar cukuru.
- 3. solis. Pērciet dzeltenumus ar balto cukuru.
- 4. solis Mīcīt biezpienu ar dakšiņu.
- 5. solis. Savietojiet biezpienu ar dzeltenumiem un vaniļas cukuru. Maisīt.
- 6. solis. Samaisiet bļodā ar biezpiena masas miltiem. Maisu maigi.
- 7. solis. Balinātājus sakapāt ar sīka šķipsniņu sulīgā, elastīgā putuplasta. Apvienojiet ar biezpiena masu, sajauciet, līdz veidojas viegls, viendabīgs masas formas.
- 8. solis Gatavo produkciju ielieciet pelējuma formā, ar blīvi noslīpētu sviestu.
- 9. solis Cep 30 minūtes 190 ° C temperatūrā. Saufli sagrieziet porcijās, izrotājiet ar mērci un nekavējoties pasniedziet.