Gaļas cepts ar dārzeņu pildījumu
Sastāvs: 600 grami liellopu gaļas, 750 grami kartupeļu, ķekars zaļo sīpolu, 1 dzeltenais un 1 sarkanais paprikas pipari, 2 olas, 2 sīpoli, 70 grami nobriedušos maizītes, 200 grami krējuma, 200 grami gaļas buljona, 400 grami tomātu, zeme melnie pipari un sāls.
Sagatavošana. Uzkarsējiet mērci ūdenī, sagrieziet saldos paprikas sloksnēs, sagrieziet zaļos sīpolus pusi un pusē. Mēs varam nospiest kaudzi, sapludināt to ar malto gaļu, ļaujiet tai iet pa gaļas mašīnām, mēs atvašu olas, sāli un piparus. Mēs sadalām fermu par 4 daļām, izklājiet uz cepešpannas, iepriekš eļļaini. Izklājiet uz tā vienu piparu slāni, tad sasmalcinātas gaļas slāni, tad zaļās sīpola slāni, malto gaļu, tad saldo saldo piparu slāni, maltas gaļas slāni un dodiet ruletei klaiņveida formu.
Kartupeļus un sīpolus, un izkaisīt pa ruļļu. Cep vienu stundu 200 grādu temperatūrā, salātu buljonā vai krējuma pusstundu pēc pusstundas pēc roulēta cepšanas, pievieno tomātus, kas sagriež ceturksnī, un sautē, līdz gatavoti.
Šis gardākais un skaists rokassvars būs lieliska Jaungada uzkoda, tā būs prieks ikvienam, kas būs tavs viesis.
Roll ar šampanariem "svētku"
Sastāvdaļas: 500 gramus šampinjonu, 1 tējkaroti citrona sulas, 1 ēdamkarote gatavās sinepes, 1 ēdamkarote sviesta, 1 sīpolu galvu. Viens olu dzeltenums, viena ola, divas žāvētas aprikozes, 2 žāvētas plūmes bez kauliem, 50 grami priežu riekstu, 50 grami rozīņu, 150 grami maltas gaļas, 200 grami vārīta šķiņķa, 400 grami mīkstās mīklas, cukurs, melnie pipari un sāls.
Sagatavošana. Šī Jaungada uzkoda rotā jaungada galdiņu, un ikviens to patiks.
Smalki sagrieziet sēnītes un sīpolus, ietērpināt eļļā, sāli, piparus, apkausēt ar cukuru un srryznem citronu sulu. Mēs sagriežām plūmēm un žāvētām aprikozēm lielos kubiņos, apvienojam ar malto gaļu, pievieno sēņu masu, sinepju, priežu riekstu, rozīņu, olu.
Sasmalcinātais šķiņķis, uzlikts šķēlēs ar perlamutra pergamenta gabaliņiem, tiek iegūts taisnstūris, kura izmērs ir 25 × 35 centimetri. Izklājiet šķēlēs pildījumu, velmējiet ar papīra ruļļiem. Atlicīsim no mīklas pagatavot ēstgribu, pārlejiet pārējo mīklu ar taisnstūrveida slāni, ieliekiet šķiņķi centrā, iesaiņojiet to mīklā un uzklājiet olu dzeltenumu pie virsmas. Ielieciet ruļļus uz cepešpannas uz leju un dažās vietās izvelciet dakšiņu.
Mēs rotēsim ruļļu ar testu, kas paliek uz ruļļa konstrukcijas, ieeļļo ar dzeltenumu un cep vienu stundu 200 grādu temperatūrā. Roll "svētku" pasniedz karstu, sagriež to porcijās.
Gaļas ruļļa "Miracle"
Sastāvdaļas: 500 grami maltas liellopa gaļas, 1 tējkarote garšvielu maltai gaļai, 5 olas, 100 gramus olīvu bez bedrēm, 300 grami cietā siera, sāls, melnie pipari.
Sagatavošana. Maltītes sāli, piparus, pievienojiet garšvielas, 2 vai 3 ēdamkarotes ūdens, sajauciet. Sieru ar trim olām, sajauciet ar sakultajām olām, sāli, ielejiet masu uz pergamenta, kas izklāta ar pergamentu, cepiet līdz zeltaini brūnai.
Mēs noņemam olu bāzi no pergamenta, pārnes to folijā, eļļē, novieto olīvas un malto gaļu uz vienmērīga slāņa, velmējiet ar ruļļiem, aptiniet to folijā, cepiet pie 190 grādiem 30 minūtes. Pirms iesniegšanas mēs noņemam foliju un sagriež gabaliņos.
Mēs apkalpojam šo gaļas pulnu jaungada galdam, tā viesus un mājās patiks.
Cukini ar pārsteigumu
Sastāvdaļas: 500 grami liellopu gaļas, augu eļļas, 4 ēdamkarotes majonēzes, 1 vidēja cukīni, melnie pipari, 100 grami siera, sāls
Sagatavošana. Sagrieziet 2 daļās dārzeņu kauliņā, noņemiet sēklas un mīkstumu. Sīpolu smalki sagriež un apvieno ar zemes gaļu, sāli, pipariem, sajauc. Sieru sagriezīsim uz mazas režģa. Mēs sākam cukini ar maltu gaļu, ielieciet pusītes uz cepšanas paplātes, iepriekš ieeļļo ar eļļu, izberiet majonēzi un apkaisa sieru. Cepiet cukīni ar pārsteigumu 30 vai 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Vafeles kūka ar maltu gaļu
Sastāvdaļas: 300 grami liellopu gaļas, 1 sīpolu galda, 2 olas.
Sagatavošana. Konservējiet piparus, sāli, salieciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un apcepiet eļļā. Izklājiet minerālmēslu uz apakšējā kūka, mēs pārklāsim ar otro kūku. Sagrieziet kūku gabaliņos. Mēs savācam olas, katra kūka kūka tiks iemērcēta ar olas un cepta pannā. Pirms pasniegšanas vafeļu kūka gabali tiks dekorēti ar sasmalcinātu zaļumu.
Zrazy kartupelis ar gaļu
Sastāvdaļas: 1 kilograms kartupeļu, 4 ēdamkarotes sviesta, 4 ēdamkarotes rīvēta siera, 1 ēdamkarote maltas rīvmaizes, milti, 1 sīpols, 200 grami vārītas vai neapstrādātas liellopu gaļas, 2 olas, sāls.
Sagatavošana. Kartupeļi tiks sametināti "vienveidīgā veidā", iztīrīti, sarīvē uz rīvelis, pievieno olas, miltus un mīcīto mīklu. Cepšanas traukā mēs sasildām 1 ēdamkarolu sviesta, izstiepjamie sīpoli, malto gaļu, cepumus un gatavo līdz gatavam.
Mīklu velmē slānī, sagriež četrstūris, katram gabalam uzliek tējkaroti maltas gaļas un velmējiet tā, lai gaļa būtu pilnīgi pārklāta ar mīklu. Tad sālītajā verdošā ūdenī pagatavojiet zarzi, līdz tie sasniedz. Mēs izņemam to troksni no ūdens un ievieto tos traukā, ielej kausētu sviestu un apkaisa ar rīvētu sieru. Pasniedz ar salātiem.
Kastrolis Toskānā
Sastāvdaļas: 250 grami īsa izmēra makaronu, sīpolu, 4 ēdamkarotes olīveļļas, 250 gramus mozzarella siera, 250 gramus maltas liellopa gaļas, piparus, 3 olas, 150 gramus siera. 1 ķiploku pīrāgs, 100 g rīvēta Parmas salas siera, 100 g selerijas, tomāti. Bazilika ķekars, sāls pēc garšas, 2 burkāni, 300 g buljona, 3 ēdamkarotes tomātu pastas.
Sagatavošana. Sagatavosim makaronus un atlaidīsim. Ķiploki, selerijas sīpoli, burkāni smalki sagriež un izklāta eļļā. Pievienojiet malto gaļu maisījumā un dzesējiet 5 minūtes, pievienojiet tomātu pastas, salātu buljonu, piparus, sāli un pagatavojiet.
Mocarellas un tomāti, sagriezti aprindās. Mēs pildīsim makaronus ar sagatavoto pildījumu, ielieciet to pelējuma veidā, ieziediet ar eļļu. No augšas izklāj mocarella un tomātu šķēles, apkaisa ar zaļumiem baziliku. Apkaisa ar sarīvētu Parmesan sieru. Brīnza sasmalcina drupināšanā, vozobem ar olām un polimēru maisījumu pār parmezānu. Cepiet pie 200 grādiem 40 minūtes.
Baklažāni ar sieru
Sastāvdaļas: Holandes siers, malta gaļa, baklažāni.
Sagatavošana. Pamestēsim baklažānu, atlaidīsim mīkstumu un piepildīsim baklažānu ar malto gaļu, ielieciet to dziļā traukā. Uzmaniet pusstundu, tad apsmidziniet ar sarīvētu Holandes sieru un ielieciet cepeškrāsns sautējumu, līdz tā ir gatava.
Gabadia
Gubadija ir daudzslāņu pīrāgs, pildot mēs izmantojam biezpienu, malto gaļu ar sīpoliem, rozīnēm un olas, vārītiem rīsiem. Mīklu izmanto gan svaigu, gan raugu. Katrai mājsaimniecei ir pati pierādīta recepte, bet jūs varat iegādāties gatavu mīklu, un tā nebūs sliktāka nekā mājās.
Sastāvdaļas uz 1 kilogramu testa būs nepieciešamas: ½ kg biezpiena, 250 gramu rozīņu, 100 grami sīpolu, 1 kilograms gaļas, 2 tases vārītu rīsu. 150 grami piena, 50 grami cukura.
Sagatavošana. Mēs sagatavojam biezpiena pildījumu, to sauc kurt. Paņemiet kastrozi ar biezu dibenu, ieliekam cukuru, pienu, biezpienu, labi sajauc un gatavo zemā siltumā, nemitīgi maisot, līdz ir dzeltena masa, kas sastāv no graudiem.
Pavārmāksla. Mēs izvedīsim gaļu caur gaļas mašīniņu ar sīpoliem, apcepiet pannā, līdz tā ir gatava, pievienojiet garšvielas. Nogatavsim figūru.
Ēdiena gatavošanas pīrāgs. Mīklu sadala 2 daļās un ruļļos uz 2 plakanēm, katra nedaudz vairāk par formu.
Veidlapas apakšdaļa, kurā mēs cepam, eļļa ar eļļu. Tad mēs ievietojam pirmo kūku, eļļu eļļu un izklājiet pildījumus slāņos:
1 slānis - rīsi
2 slānis - gaļa
3 slānis - rīsi
4 slānis - rozīnes
5 slānis - Zīm.
Uz augšu ielej eļļu, jo vairāk būs eļļa, jo sulīgāka - gubadija.
Uzlieciet otro mīklas kārtu, pasargājiet malas un piesūciniet pīrāgu virsējo ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai un ielieciet kūku. Jūs varat karsēt, bet auksts tas ir ļoti garšīgs.
Gaļas eži
Sastāvdaļas: ½ kg maltas cūkas, 150 g neapstrādātas spageti, lieli vārīti burkāni, 2 mazi sīpoli, 2 ēdamkarotes mannas, 1 olu, pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana. Maltā mēs pievienojam olu, rīvētu burkānu, ceptu sīpolus, mannu, piparus, sāli un zemes spageti. Viss labi sajauc un dara mazas iegarenas bumbas. Pievienojiet kastrolei, piepildiet ar ūdeni, pievienojiet 1 ēdamkaroti smaltzas, 3 ēdamkarotes tomātu pastas. Uzmaniet kafiju 15 minūtes. Pasniedz šo trauku pie galda karsti, pa virsu ielej ar kečupu.
Tomātu mērcētas gaļas bumbiņas
Sastāvdaļas 400 gramu liellopu gaļas ir: 80 grami kviešu maizes, 25 gramus zaļā vai sīpola, 1 olu, 5 ēdamkarotes ūdens vai pienu, 1 ēdamkarote tomātu pasta, 1 glāze buljona, 2 ēdamkarotes tauku cepšanai, 2 ēdamkarotes milti, lauru lapas, pipari, sāls.
Sagatavošana. Mēs gatavojam kokelītes masu, pievienojiet smalki sagrieztus un ceptus sīpolus vai zaļus sīpolus. Nu mēs sajaucam, mēs izgatavosim bumbiņas ar diametru 3 vai 4 centimetrus, mēs darbināmies ar miltiem, mēs cepīsim rupju krāsu, tad mēs nodosim bumbiņas kastē. Pievienojiet buljonu, tomātu pastas, sāli, piparus, lauru lapu un pagatavojiet līdz 20 minūtēm. Pasniedz uz galda, bumbiņas ielej ar mērci. Par sānu ēdienu mēs pasniedzam ceptu kartupeļu, kartupeļu biezeni, griķu biezputru, vārītiem rīsiem.
Mājdzīvnieki
Sagatavojiet forcemeat, lai tas nav ļoti sulīgs, tāpat kā kotletēm. No maltas gaļas mēs izgatavojam bumbiņas, tajās - mazas rievas, kuras stuff stuffing - krabju spieķi, zaļie sīpoli, dilles, smalki sagrieztas pētersīļi, nedaudz sviesta un apelsīna šķēle. Aizsargājiet malas, velciet miltos, pēc tam sakapātā olu ar pipariem un sāli. Cepiet lielu daudzumu saulespuķu eļļas.
Pankūku klaips
Mīklas sastāvdaļas: 3 tases piena, tējkaroti cukura, ½ tējkarotes sāls, 100 grami sviesta, 1 ēdamkarote sviesta, 2 olas, 2 tases kviešu miltu.
Sastāvdaļas maltai gaļai: ½ kilogramu vārītas liellopa gaļas, 2 stāvas olas, ½ sīpolu sīpolu, ½ ēdamkarotes sviesta, piparus, sāli.
Sastāvdaļas maltai gaļai no biezpiena: 200 grami biezpiena, 1 ēdamkarote sviesta, 2 ēdamkarotes krējuma, olu.
Sastāvdaļas maltas gaļas no mannas miltiem: skābais krējums, 1 olu, ½ tasi piena. 1 ēdamkarote sviesta, ½ mannas, eļļa cepšanai.
Sagatavošana. Mīklas pankūkām mēs salauzēsim divus dzeltenumus ar cukuru un sāli. Pievienojiet ēdamkaroti sviesta un atšķaidiet ar pienu. Ielejiet nelielas porcijas miltu, tad viegli iestrieziet mīklas sastāvā divus saputotus olu baltumus un cepiet pankūkas. Pabīdāmās pankūkas ievietojam uz pannas, iepriekš eļļainas un novietotas ar dažādu malto gaļu, līdz viss pods ir piepildīts. Augšējā pankūkā mēs uzklājam atlikušo eļļu un dzer skābo krējumu. Ieliet trauku cepeškrāsnī un nelielu uguni uz 30 minūtēm sildiet maizi. Tad pannā pankūkas kubiņu ievieto traukā un karsē uz galda.
Lai pagatavotu malto gaļu, paņemiet vārītu gaļu un ļaujiet to pa gaļas mašīnām, pievienojiet piparus, sāli, sīpolus, 2 vārītas olas un sviestu.
Par biezpiena pildījumu mēs sasmalcinājām 200 gramus tauku biezpiena ar neapstrādātu olu, pievieno 2 ēdamkarotes krējuma, sviesta un vājās labības.
Lai pagatavotu pildījumu no mannu biezpiena - vienā glāzē piena vāra vienu ēdamkaroti sviesta. Siltā pienā pievieno ½ tasi mannas piedevas, iepriekš sasmalcinot to ar 1 neapstrādātu olu. Sālīta porridge un pagatavojiet to, līdz tiek darīts. Šis pildījums būs kraukšķīgs un garšīgs.
Jaungada pīrāgi "Desire"
Sastāvdaļas: 500 g kviešu miltu, 1 ēdamkarote cukura, 2 ēdamkarotes sviesta, 2 olas, 1 glāze skāba krējuma, sāls.
Sastāvdaļas pildīšanai: 500 grami maltas gaļas, zivju, dārzeņu vai sēņu.
Šis ēdiens ne tikai rotā galdiņu, bet arī viesiem padara patīkamus iespaidus.
Sagatavošana. Centrā mēs piepildīsim kalni ar miltiem, padziļināsim, mēs olu izlejīsim ar skābu krējumu un ielej šai dobumā, pievieno sāli, cukuru un eļļu. Mēs mīcām mīkstumu ar homogēnu konsistenci, iespiež to bļodā, iesaiņo to pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī 30 vai 40 minūtes.
Izvelciet mīklu ar ½ centimetru biezumu, izgrieziet to ar glāzi krūzes un ievietojiet to katram lokam sākumā. Mēs savienojam un aizsargājam mīkla malas. Cepam pannu ar eļļu, iztīriet pīrāgus, sagrieziet sakapātu olu un cepiet 15 minūtes 220 grādu temperatūrā.
Tagad mēs zinām, ko ir iespējams pagatavot svētku ēdienus no maltas gaļas. Mēs ceram, ka jums patiks šie ēdieni, un varbūt kāds no viņiem rotā jūsu brīvdienu galdiņu.