- pusmārs šokolāde - 240 grami
- nesālīts sviests - 1 glāze
- cukurs - 1 glāze
- olas - 5 gab
- vaniļas ekstrakts - 1 st. karote
- sāls - 1/4 tējkarotes
- milti - 1/4 stikla
- Maiss: nesālīts sviests - 1/2 tasi
- olas - 4 gab
- taukains krēms - 1 glāze
- vaniļas ekstrakts - 1 st. karote
- pusmārs šokolāde - 240 grami
- cukurs - 1/2 tase
- aveņu - 2 tases
- upeņu ievārījums - 2 Art. karotes
- ūdens - 1 st. karote
1. Sagatavojiet kūku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Eļļojiet kūka pannu un apkaisa ar cukuru. Sasmalciniet šokolādi un sviestu lielā kafejnīcā pār mazu siltumu, nepārtraukti maisot. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Beat ar cukuru. Katru reizi pievieno olas, pēc katras pievienošanas ielej. Sajauciet ar vaniļu un sāli, pievienojiet miltus un samaisiet. Ieliet mīklu pelējuma veidā. Cepiet kūku apmēram 35 minūtes. Ļaujiet pilnīgi atdzist formā. 2. Tikmēr pagatavojiet putu. Izkausē sagrieztu sviestu vidēja izmēra metāla bļodā, novieto virs katla ar verdošu ūdeni. Sakratiet dzeltenumu, 1/4 tase krējuma un vaniļas ekstraktu bļodā. Pamazām pievienojiet maisījumu bļodā ar izkausētu sviestu. Pārlej verdošu ūdeni, līdz temperatūra sasniedz 65 grādus, apmēram 6 minūtes. Noņemiet trauku no pannas un pievienojiet sasmalcinātu šokolādi. Maisojiet, līdz šokolāde kūst. Atcelt. Beat baltumus un 1/2 glāze cukura lielā bļodā. Pievienot 1/4 maisījuma daļu karstā šokolādes maisījumam. Maisīt. Pievieno atlikušo olbaltumvielu masu. 3. Ielejiet putu uz mīklas, novietojiet to. Ievietot ledusskapī no 6 stundām līdz 1 dienai. 4. Izņemiet kūku no veidnes, izmantojot nazi. Ielieciet trauku. Uzliek atlikušos 3/4 krūzītes mērci vidējā traukā ar maisītāju. Izgatavojiet kūku ar putukrējumu. 5. Ielieciet avenes. Auzu ievārījums sajauc ar 1 ēdamkaroti ūdens. Aļņu ielej ar ievārījumu. Apkaisīt 1 1/2 tējkarotes cukura. Ja nepieciešams, pagatavojiet ar sarkanajiem jāņogām.
Porcijas: 10