Garšīgs un delikāts šašauga kefīrs no cūkgaļas

Salda gaļa, kas cepta uz oglēm, uguns smarža, jautrs uzņēmums ir neatņemamas vasaras sezonas atribūti. Šisha kebabs ir ne tikai grauzdēta cūkgaļa vai vistas gaļa. Svarīgākās traukā sastopamās sastāvdaļas nav garšvielas un garšvielas, bet vasaras garastāvoklis, meža svaigs gaiss un dūmakmens. Turklāt jums vajadzētu ieguldīt nedaudz dvēseles, gatavojot marinādi gaļai. Viena no visgaršīgākajām ēdienu receptēm ir kefīra cūku šašliks kebabs. Pienācīgi sagatavojot gaļu no vakara, nākamajā dienā jūs iepriecināsiet kompāniju ar delikātu un gardu šašliku kebabu.

Cūkgaļa jogurtā ir īpaši maiga, maiga un sulīga. Marināde dod gaļai patīkamu aromātu, izņem garšvielu garšu, atstāj patīkamu pēcgaršu. Saldais jogurta cūkgaļas kebabs ir viegli pagatavojams, jo recepte neprasa daudz sastāvdaļu.

Svarīgs punkts veiksmīgam šašliku kebabam ir pareizā gaļa. Cūkgaļai jābūt svaigai, nedod nepatīkamas smakas. Ideālā gadījumā ir vērts pirkt jaunā dzīvnieka gaļu. Nospiediet cūkgaļas gabalu ar pirkstu. Ja denti pēc dažām sekundēm nav atguvušies, gaļa, visticamāk, ir novecojusi. Otrais svarīgais punkts ir cūkgaļas gabala izvēle. Vislabāk ir apstāties uz kakla vai filejas. Šajā marinādē būs īpaša garša un jebkura cita liemeņa daļa.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 2 kg
• sīpoli - 5 gab.
• kefīrs - 1 l
• baziliks - vairākas filiāles
• minerālūdens - 100 ml
• tomāts - 4 gab
• garšvielas (koriandrs, salvija, ingveris, anīss)
• sāls

Sagatavošanas metode

Pirms ēdiena gatavošanas jāņem vērā, ka šefīrs no kefīra no cūkgaļas ir labi pagatavots ledusskapī. Gaļai un sīpoliem vajadzētu ļaut sulu mērcēt, garšvielu, marinādi. Tāpēc sākt gatavot vismaz 10 stundas pirms izlidošanas uz dabu. Vislabāk ir to marinēt vakarā.

Soli pa solim gatavošana:

1. mēs mazgājam gaļu zem tekoša ūdens. Mēs apspriežam ar papīra dvieļiem. Izgriezt gabaliņos vienā kvadrātveida formā 3-5 centimetrus. Salocīt emaljas vai stikla traukā;


2. mēs notīra sīpolus, izskalojiet to zem ūdens. Mēs sagriezti lielos gabaliņos. Mēs nenožēlojam sīpolus, jo no tā atkarīgs skāba kebabs. Vienu sīpolu ļoti smalki sagriež vai velciet ar gaļas mašīnā, lai iegūtu vairāk sulas. Noskalo un sagriež lielos tomātos. Mēs iesūtām visas sastāvdaļas traukā ar gaļu;


3. smalki sagrieziet baziliku, pievienojiet garšvielas un sāli. Gaļu sajauciet ar rokām, sasmalcinot sāli un garšvielas. Tad ielej kefīru un minerālūdeni;


4. pārklāta ar pārtikas plēvi un nosūta ledusskapī;
5. mēs izkāpjam no ledusskapja. Pirms cepšanas atkal mazliet podsalivayem gaļu. Savukārt uz skrūvēm: gaļu, sīpoliem, tomātiem. Apstrādājot, jūs varat ēst šašaugu keburu no cūkgaļas kefīra marinādē.

Lai uzzinātu, ka šašauga kebabs ir gatavs, sagrieziet šķēli. Ja no tā izriet sarkanā sula, gaļa maksā nedaudz brūnāku. Ja sula ir caurspīdīga, kefīra ķiploki no cūkgaļas ir gatavi, un to var noņemt no bārbekjū.

Praktiski padomi atpūtai brīvā dabā. Izvēloties malku ugunij, mēģiniet izvairīties no papeles, apse, kalnu pelniem un thuju. Šim kokam var nebūt ļoti patīkama aromāta, kas uzsūcos gaļā. Uz galda šašliks no cūkgaļas pasniedz ar zaļajiem sīpoliem, redīsiem, svaigiem gurķiem, papriku un mērci.