- Kviešu milti - 500 grami
- Sausais raugs - 5 grami
- Sāls jūra - 1/2 tējkarotes
- Olīveļļa - 90 mililitri
- Sīpols - 1 gab
- Ķiploki - 3 zobi
- Kabači - 800 grami
- Tomāti savās sulās - 800 grami
- Bazilikts zaļš svaigs - 30 grami
- Kaperi - 15 grami
- Mozzarella - 100 grami
Mēs sākam ar pārbaudi. Sajauciet miltus, sāli un raugu, no šīs masas izgatavojiet zirņus ar depresiju vidū. Mēs ielej 300 ml ūdens ar olīveļļu dobumā, rūpīgi samaisa. Kad visas mīklas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas, jūs varat sākt mīcīt mīklas. Mīklu mijies labā ticībā, lai tas izrādās ļoti elastīgs, pretējā gadījumā slēgtā pica nedarbosies. Pēc mīcīšanas, ielieciet mīklu siltā vietā 40 minūtes - tam vajadzētu pacelties. Pa to laiku mīkla pacēlās - mēs sagatavosim pildījumu. Mēs uzkarsējam olīveļļu pannā, pēc tam izstiepjam smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus. Pēc pāris minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus kubiciņus un tomātus savās sulās kopā ar šķidrumu. Kad tomāti ir mīkstināti, samazināt siltumu un sautēt dārzeņus apmēram 20 minūtes. Pēc ugunsgrēka pievienojiet mūsu dārzeņu pildījumu sasmalcinātas baziliks, kaperus, sāli un piparus, rūpīgi samaisiet un noņemiet no karstuma. Kad mīkla pacēlās, vēlreiz to rūpīgi jāsajauc, sadaliet četrās daļās un katru no tām apvelciet uz apaļo kārtu ar biezumu aptuveni 0,5 cm. Par pusi no katra slāņa mēs izplatām dārzeņu pildījumu un pāris mocarellu bumbiņas. Pārbaudes otra puse ir aizpildīta ar pildījumu. Nu mēs piestiprinām malas. Mēs uzliekam slēgto picu uz taukainas cepšanas loksnes, no augšas mēs izgatavojam pāris gabaliņus (tas tiek darīts, lai nevajadzīgā šķidrums vārītos), mēs izsmidzinām no augšas ar eļļu un cep līdz gatavajam (apmēram 20 minūtes pie 180 grādiem).
Porcijas: 3-4