Skābais skābā krējuma upes zivis bieži nav redzamas iedzīvotāju sarakstā. Ja vien, ja ģimenei ir avid makšķere. Īpaši lepojas ar tiem, kuru āķis saskaras ar līdaku. Trauki no tā izrādās teicami. Tas ir labs ausī, cepts, sautēts un vārīts. Izveicīgas mājsaimnieces īpašos gadījumos sagatavo to pildījumu, un tad tas pārvēršas par svētku galda vainagu. Labākais sāls šķīvis uz līdiem ir kartupeļi.
Sastāvs:- Pike 800g
- Sīpols 2 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 100 ml
- Skābs krējums 120 g
- Kviešu milti 2 ēd.k. l
- Galda etiķis 1 ēd.k. l
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis Lai pagatavotu ēdienu, ņem vienu lielu līci vai mazus sīpolus, sīpolus, augu eļļu, skābo krējumu, kviešu miltus, melno piparu zemi, etiķi un sāli.
- 2. solis. Notīriet zivis, nogrieziet galvu, izņemiet aizzīmogus un rūpīgi skalojiet tekošā ūdenī.
- Solis 3 tīras un smalki sagriež.
- 4. solis. Pikei sagrieziet gabaliņos, piparus, sāli, samaisiet un atstājiet 10 minūtes.
- 5. solis. Ielieciet zivis uz plakanas pannas vai pelējuma vienā slānī uz iepriekš uzkarsētas augu eļļas, apkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem, ielieciet nedaudz ūdens, uzvāriet un uzvāriet apmēram 20 minūtes.
- 6. solis Cepiet miltus sviestā līdz krēmveida.
- 7. solis. Ielejiet miltus nedaudz uzsildītā ūdenī (100 ml), samaisiet tā, lai tajā nebūtu gabaliņu, pievienojiet skābo krējumu, etiķi un labi samaisiet.
- 8. solis. Ielej miltu maisījumu pannā ar zivīm un vāra uz līdiem vēl 10 minūtes. Gatavie zivju gabali ievietoti dziļā traukā, uzklāt ceptus kartupeļus un pārlej mērci. Zvejot, lai pasniegtu dārzeņus.