Ir pienācis laiks pārtraukt stereotipus! Cik daudz jūs varat berzēt visu uz rīve, sagriezti ar kubiņu un tauku ar majonēzi!? Pietiek, lai mocītu viesus "Mimosa" un "Olivier"! Palutiniet tos, nekā neparasti. Papildus tam, ka svētku salātiem vajadzētu būt garšīgiem un noderīgiem, tai vajadzētu būt arī galda dekorēšanai, būt pamanāmam un piesaistīt viesu uzmanību, un tādēļ tās vispirms ēsies. Uz mana galda visi šie nopelni ir saņēmuši salātus "Jūras ērģelis". Tas apvieno jūras veltes un dārzeņus, kas noteikti ir piemēroti tiem, kuri skatās savu figūru, un to var pasniegt dažās badošanās dienās, ja jūs izslēdzat sieru no mērces "Pesto". Aromātiskie jūras veltes un ēdieni neatstās pat vienaldzīgus gardēžus vienaldzīgi.
Sastāvs:- Garneļu tīģeris 80 g
- Sāls 3 g
- Citronu 10 g
- Olīveļļa 30 ml
- Timiāns (Timiāns) svaiga 2 g
- Vēzi 100g
- Kvieši 70 g
- Mīdijas 8 gab.
- Olīveļļa 20 ml
- Svaigi dilles 4 g
- Pētersīļi svaigi 5 g
- Melnie piparu pulveri 2 g
- Pipari saldie 1 gab.
- Ķiploki 12g
- Kagets 70 g
- Sāls 4 g
- Zaļie salāti 100 g
- Ķiršu tomāti 5 gab.
- Provanču garšaugi 4 g
- Bazilikums zaļš, svaigs 2 gaismas
- Ķiploki 3 zetki
- Olīveļļa 50 ml
- Siers Parmesan 50 g
- Ciedru rieksti 2 ēd.k. l
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Lai sagatavotu salātus, mums ir nepieciešamas šādas jūras veltes: mīdijas, tīģergarneles, kalmāri, svaigs vēzis, citrona, olīveļļa un timiāns. Es nevarēju iegūt jaunu vēzi, es jau esmu gatavojis.
- 2. solis Un arī dārzeņi un zaļumi: ķiršu tomāti, saldie pipari, cukini, ķiploki, pētersīļi, dilles, salātu mērces, provakariešu garšaugi, olīveļļa un Pesto mērce.
- 3. solis Sagatavojiet salātus, lai sāktu ar piparu cepšanu. Piparu tauki ar eļļu, novieto uz cepšanas paplātes un cep 10-12 minūtes 260 ° C temperatūrā.
- 4. solis Mēs notīra jūras veltes un noņem detaļas, kas mums nav vajadzīgas. Ar garneļu mēs noņemam čaulu, atstājot tikai pēdējo falangu. Nedaudz sagrieziet muguru un izvelciet zarnu! Rūpīgi pārbaudiet mīdijas par gruvešiem, pēc noteikšanas, noņemšanas. Ar kalmāriem noņemiet filmu un noņemiet skrimšļus. Pēc tam, viegli kalmāra liemeņā uzliekot iegriezumus un sagriež ērtu gabalu. Vēzis ir iepriekš sametināts sāls ūdenī, bet man jau ir bijis applaucis vēzis, diemžēl. Pēc čaumalas, naglu un asti atdalīšanas. Korpusu nedrīkst sabojāt, mēs izrotājam salātus. Notīriet asti, noņemiet gaļu.
- 5. Pārgrieziet atlikušos dārzeņus, cukini gredzenus, ķiršu tomātus pusi, sāli, piparus, pievienojiet rīvētu ķiploku, olīveļļu un provakariešu garšaugus.
- Solis 6 Šajā salāti es izmantoju vairāku veidu salātu lapas, lapa nedrīkst būt gausa, blīva un skaista. Salātu lapas un zaļumus rūpīgi izskalo un paņemiet mazos gabaliņos. Maisīt.
- 7. solis ir pienācis laiks grilēt jūras veltes! Uz karstas cepamās pannas ielej eļļu un ielieciet timiānu, tad ielieciet garneļu, mīdiju, kalmāru gabalu astes, vēža un astes nagus. Sāls, noņemiet timiānu, pārvērsiet visus jūras veltes un apkaisa pietiekami daudz citrona. Noņemiet no karstuma.
- 8. solis Paralēli jūras velšu ēdienam cep dārzeņus. Uz apsildāmās pannas novietojiet dārzeņu smadzenēs, nedaudz apcepiet, pagrieziet un pievienojiet ķiršu tomātus pannā. Cep nedaudz vairāk un noņem no karstuma.
- 9. solis. Pagatavošanas laiks ir beidzies, tas jāsasniedz, iemērc ledus ūdenī un rūpīgi jānoņem no ādas. Esi ļoti uzmanīgs, jo jūs varat iztīrīt savu roku. Tad piparus var novietot dārzeņos.
- 10. solis ir pienācis laiks sajaukt gatavās sastāvdaļas un izplatīt mūsu salātus, kamēr tā vēl ir silta. Par dārzeņpipariem, rūpīgi jānoņem stumbrs un sēklas, cenšoties nepārtraukt produkta integritāti.
- 11. solis. Precīzi apvienojiet mūsu sastāvdaļas un aizpildiet ar Pesto mērci. Viena salātu daļa ir piparu iepildīšana, iepriekš piestiprinot to.
- 12. solis Uz plāksnes ievietojam nedaudz salātu lapas, tāpat kā spilvenu, lai nodrošinātu stabilitāti, un mēs pievienojam daudz "Pesto" mērces.
- Step 13 Tālāk, uz "spilvena" rūpīgi ielieciet mūsu salātus un virsū papriku, pildīti ar salātu gabalu. Izdaiļojiet plati ar nagiem un vēža apvalku. Pirms pasniegšanas nedaudz apkaisa ar citronu un izrotājiet ar Pesto mērci. Ēd veselīgu ēdienu un neaizmirstiet palutināt sevi un savus mīļotos. Bon apetīti !!!