- milti - 4-4 1/2 tases
- raugs - 2 tējkarotes
- cukurs - 1/3 tase
- sāls - 1 1/2 tējkarotes
- olas - 2 gab
- ķirbju biezeniņš - 1 gab (450 g)
- augu eļļa - 4 vienības. karotes
- gaiši brūns cukurs - 3/4 tases (pildījums)
- garšvielas ķirbju pīrānam - 1 Art. karote (vai kanēļa, krustnagliņas, muskatriekstu un ingveru maisījums) pildījums)
- sāls - 1/8 tējkarotes (pildījums)
- izkausēts sviests - 1 Art. karote (pildījums)
- sifts cukura pulveris - 1 tase (glazūra)
- mīkstais krējuma siers - 30 grami (glazūra)
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes (glazūra)
- piens - 1-2 Art. karotes (glazūra)
1. Sajauc miltus, raugs, cukuru un sāli lielā bļodā. Lielā mērtraukā viegli ieslaukiet olas ar putukrējumu, pievienojiet ķirbju biezeni un sviestu. Ievietojiet miltu maisījuma centrā rievu un ielieciet olu maisījumu. Maisīt. Ielieciet mīklu uz mīkstas virsmas un mīciet mīklu apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst elastīga un elastīga. Jums var būt nepieciešams nedaudz miltu vai ūdens, mīklai jābūt mīkstai, bet ne lipīgai. Pārklājiet mīklu un ļaujiet pacelties siltā vietā, līdz tā tilpumā dubultojas. 2. Sajauciet sastāvdaļas nelielai bļodiņai. Eļļas eļļošanas cepšanas panna izmērs 22X32 cm. Pēc tam, kad mīkla ir dubultojusi apjomu, novietojiet to uz mazliet šķidras darba virsmas. Izmantojot rullīšu tapu, lieciet mīklu taisnstūrī ar izmēru 30x40 cm. Vienmērīgi izklājiet mīklu pildījumu, atstājiet malas pa 1 cm malām, lai mīklas ieslīstu ruļļos, sākot ar garu galu. Izmantojot zobu diegs vai zobaino nazi, sagriež ruļļus 12 vienādās daļās. Cepņus sagrieziet sagrieztajā pusē uz augšu sagatavotajā cepšanas traukā. Pārklāj ar filmu un ievieto siltā, vēdināmā vietā, līdz mīkla palielinās apjomu par pusi no tilpuma - no 1 līdz 2 stundām. 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Cep cepes līdz zeltaini brūnai, līdz termometrs reģistrē temperatūru maizes centrā 85-87 grādos, no 25 līdz 30 minūtēm. Ļauj atdzist 10 minūtes. Kopējiet visas glazūras sastāvdaļas. Aizpildiet maizes ar glazūru un pasniedziet.
Porcijas: 12