- Kūpināts cūkgaļas krustzivis (vai bekons) - 200 grami
- spuldze - 1 gab
- zaļa lēca - 250 grami
- olīveļļa - 1 st. karote
- etiķis - 2 st. karotes
- Zaļais sīpols - - pēc garšas
- Franču mērce (vinigrets) - 4 Art. karotes
- sāls, pipari - pēc garšas
Kūpinātu cūkgaļu sagrieziet mazos gabaliņos, ne pārāk biezi. Sīpolus pēc iespējas smalki sagrieziet. Lielā kūkā ielej ūdeni, pievieno sāli un uzvāra, tad pievieno zaļās lēcas. Ielieciet lēcas tikai ar izsmalcinātu, bet ne vairāk, pretējā gadījumā jūs galu galā nonāksiet ar lēcu sautējumu. Vienlaikus apcepiet kūpinātu cūkas vēderu. Kad tas pārvēršas par skaistu brūnu krāsu, pievieno 2 ēdamkarotes etiķa un maisa ar koka lāpstiņu, noņem no siltuma un atdala. Kad lēcas ir gatavas, samaisiet to sietā un īsu brīdi palaidiet zem auksta ūdens. Tas tiek darīts, lai pārtraukt lēcu pārvēršanu kartupeļu biezumā. Pēc tam, kad lēcas rūpīgi žāvē, ielieciet to pannā ar bekonu un labi samaisiet. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Pievienojiet sīpolus un sīpolus lēcām, ieberiet Francijas mērci (vinigrette) un labi samaisiet. Ja iespējams, pasniedz siltu.
Porcijas: 4