- Piens - 1 litrs
- Biezpiens - 1 kilograms
- Sāls - 1,5 tējkarotes
- Olas - 3 gab
- Soda - 1 tējkarote
- Sviests - 100 grami
1. Ielejiet pienu pannā, ielieciet biezpienu un sildiet. Kad piens sāk vārīties, pagatavojiet 7 līdz 10 minūtes, neaizmirstiet dažreiz maisīt. Ciets mazliet stiepjas un nedaudz izkustos, ja tas būtu sauss, nevis taukains. 2. Tad mēs mest gatavo masu šķidrumā, iepriekš tai vajadzētu segt ar marli. Šķidrumi iztukšo. Masai vajadzētu būt līdzīgai cieta, mīksta māla pieskaram. Šķidrums no šī vārīta biezpiena plūst aptuveni divas vai trīs minūtes. Jūs varat izspiest cietes masu, lai paātrinātu procesu. 3. Atsevišķā bļodā, neobligāti emaljētā un ar biezu dibenu, sajauciet biezpienu, soda, sāli, sviestu un olas. Mēs rūpīgi sajaucam visu. 4. Lai nesabojātu traukus, ir nepieciešams pastāvīgi maisīt. Ar nemainīgu maisīšanu sieru labāk izkūst. Kad ēdienu sienas sāk atpaliek no svara - siers ir gatavs. Mēs iesaiņojam siera masu uz traukiem, pārklāj ar filmu un ieliek sieru atdzist līdz aukstumam.
Porcijas: 15