- Maltas gaļa - 500 grami
- Bow - 1 gab
- Baltā maize - 150 grami
- Olu - 1 gab
- Piens - 150 mililitri
- Milti - 7 Art. karotes
- Sviests - 3 Art. karotes
- Augu eļļa - 3 Art. karotes
Kā jūs redzat, sastāvdaļu skaita ziņā gandrīz visas klasiskās receptes maltās kotletēm nekādā veidā neatšķiras, bet šeit ir atšķirīgs noslēpums. Proti - pareiza un rūpīga sastāvdaļu sajaukšana. Ja jūs visu darāt tieši saskaņā ar recepti - šādi kotletes vienkārši izkausīsies mutē! Izmēģiniet šo recepti, lai izgatavotu kokelītes no mājās gatavotas maltas gaļas, un jūs pats sev sapratīsiet :) 1. Sākotnējais posms šeit ir tāds pats kā vienmēr - malto gaļu, bet mēs nošķiram maizi no maizes un iemērc pienu. Mēs to noliekam malā. Sasmalciniet sīpolu maisītājā vai manuāli. 2. Cepamās sviestā kopā ar dārzeņiem sasildiet sviestu un sīpolu apcep vidēji karsti līdz zeltaini brūnai. 3. Lielā bļodiņā izklājiet pildījumu, pamērcētu maizi, kā arī sīpolus kopā ar eļļu, kurā viņš bija izsitusi, un arī (šeit ir pirmais maigāko kotletu mazais noslēpums), mēs pievienojam ne visu olu, bet tikai dzeltenumu. Solim un pipari pēc garšas. 4. Nākamais svarīgais noslēpums, kā padarīt malto gaļas kotletes izsmalcinātus, ir sagriezt mīklu ar visu sastāvdaļu mikseri vai blenderu, pēc tam sitiens ar savām rokām, lai nepārsniegtu gaisa daudzumu. Jau šajā gatavošanas stadijā jūs redzēsiet, ka pildījums var izskatīties pilnīgi citādi nekā jūs izmantojāt, bet gluda un skaista. 5. Un atkal zinātniskā pieredze: olu olbaltumvielu, kas jums jāpaliek, noslaucīt atsevišķā traukā ar spēcīgu putu vai virskārtu, kā arī grauzdiņā. 6. Tas viss! Tagad tas ir standarts: mēs veidojam kokelītes, ielej miltus un cepim no divām pusēm eļļā, līdz gatavs. Pasniedz karstu ar garnīru. Tas ir viss! Tagad jūs zināt, kā padarīt karbonādes no mājās maltas gaļas saskaņā ar īpašu recepti, ko esmu pārbaudījis :)
Porcijas: 3-4