Kotlets ar Béchamel mērci un sieru. Vai jūs zināt kotletes izveides vēsturi? Kokleti, tāpat kā daudzi citi Eiropas virtuves ēdieni, dzimis Francijā. Franču valodas tulkojumā "cotelette" ir rinda. Tajā laikā kotletam bija nedaudz savāds izskats: to sagatavošanai izmantoja ribiņas, cūkgaļu vai liellopu gaļu, kas ietin ar dubultu gaļas masas masu un pakļauti termiskai apstrādei. Un akmens klātbūtne bija obligāta. Tas bija tāds kotlets ar kauliem, ēda ar rokām. Nagu un dakšiņu lietošanas sākumā, kad ēst kotletes, kauls ir izzudis. Krievijā pirmie kotlets parādījās Pētera laikā. Un tūdaļ to pārveidoja. Rezultātā gaļas produktus, kas izgatavoti no sasmalcinātas gaļas plakanas kūkas veidā, sauca par kotletēm. Kopš tā laika šis ēdiens ir iekļuvis mūsu ikdienas dzīvē un parādās mūsu galdos, kā arī darba dienās un brīvdienās. Laika gaitā klasiskās kotletes ir ieguvušas daudz radinieku. Zrazy, steiks, kotletes, cuddles un maz bits - tas ir tālu no to pilnu sarakstu. Mēs piedāvājam iespēju "barot" kotletes. Izmēģiniet, svaigi maltas gaļas garša kopā ar krēmveida mērci un sieru pikanto, neatstās jūs vienaldzīgi!
Sastāvs:- Cūkgaļas forsemāts 500 g
- Sīpoli 1 gab.
- Olas vistas 1 gab.
- Batons 100 g
- Piens 50 ml
- Melnie piparu pulveri 2,5 g
- Sāls 5 g
- Piens 200 ml
- Kviešu milti 10 g
- Sviests 10 g
- Muskatrieksts zemes 2,5g
- Siera cietais 200 g
- 1. solis. Kotletes pagatavošanai: malto gaļu, sīpolu, vistas olu, kukurūzu, pienu, zemes piparus, sāli.
- 2. solis No garoza izņemiet garoza. Mīklu ielej 50 ml piena un atstāj 8-10 minūtes.
- Solis 3 Notīriet sīpolus un ritiniet uz gaļas mašīnām.
- 4. solis sajauciet malto gaļu, biezputru, sīpolu, olu, sāli, piparus.
- 5. solis Sagatavojiet Béchamel mērci.
- 6. solis Sieru sagrieziet uz trika.
- 7. solis No pildījuma veidojiet apaļas kotletes ar depresiju vidū. Katra kotletes vidū ielieciet 2 tējkarotes Béchamel mērces.
- 8. solis Apkaisīt ar rīvētu sieru uz augšas.
- 9. solis Cep 25-30 minūtes 180 ° C temperatūrā.