- Gaļa - 1,5 kilogrami (jēra gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa - jebkura)
- Sāls - 1 tējkarote
- Karstā pipari - 1 gabals (ja jums nepatīk pikants, tad mazāk)
- Zira - 2 tējkarotes
- Sīpoli - 1 kilograms
- Salo - 100-150 grami
- Zaļumu zaļumi, koriandrs - 100 grami
- Melnā piparu pulveris - 2-3 Pinch
Sagrieziet gaļu gabaliņos, kas parasti ir sagriezti kebabos. Sāls, apkaisa ar pipariem un ziru. Nogrieziet sīpolus un sagrieziet gredzenus vai puskerīces. Nomazgājiet un sagrieziet zaļumu zaļumu un dillēm (vai jebko, kas jums patīk). Nogrieziet taukus gabalos (ja jums ir zema tauku satura gaļa) un izklājiet to jau pagatavoto kafiju apakšā. Uz tauku augšdaļas mēs noliecam gaļas gabalus. Apberiet gaļu ar sīpolu slāni un apkaisa ar sagrieztiem zaļumiem. Tad atkal gaļas slānis, sīpoli un tik mainīgi, kamēr visas sastāvdaļas, kas mums ir, ir beigušās :) Ja jums patīk skābā kebaba asā garša - no augšas ielieciet sarkano karsti piparu pāksti. Pārklājiet gaļu ar kafiju ar vāku vai bļodu, lai tas cieši noslēgtu gaļu. Ja jūsu vāks nav pietiekami smags un tvaiks var to pacelt gatavojot, ielieciet to virsū. Mēs gatavojam šašliku kebabu zemā siltumā. Galvenais nav palaist garām brīdi, kad gaļa sāk cepta - shkvarchat. Tad noņemiet vāku un maisa gaļu. Vēlreiz aizveriet vāku un pagatavojiet vēl 5-10 minūtes.
Porcijas: 4-5