- Cūkgaļa - 2 Kilogrami
- Sīpols - 1 kilograms
- Sāls - pēc garšas
- Pepper sarkans zeme - pēc garšas
- Pepper tīkams zeme - pēc garšas
- Minerālūdens - 0,7 litri
Cūkgaļa (vēlams zirņenkū, jūs varat vilināt, katrā porcijā ir kauls), mazgāti, žāvēti ar dvieli, noņem filmu un vēnas, sagriež gabalos. Izmērs - lieta ir patvaļīga, bet pati par sevi, jo mazāka ir sagriešanās, jo ātrāk to apcep. Bet arī, lai apdegtu šādu "mazā kalibra" šašauga kebabu ir vieglāk, un jo sulīgs tas zaudēs - tā izlemt par sevi. Sīpolus notīra, sagriež pusi gredzenus vai gredzenus, un pēc tam mēs pietiekami izspiežam rokas, lai sniegtu sulu. Jūs varat izlaist gabalu sīpolu ar gaļas mašīnā, bet tad, pirms uz oglēm uzliek sīpolu vircu no katra gabala, būs jānoņem. Tāpēc es tikai uzmanīgi mīcī sakapātus sīpolus. Gaļu un sīpolus iesaiņojiet kārklos slāņos (tas nav obligāts, bet pēc tam vienmērīgi samaisiet). Pievienojiet sāli, garšvielas. Uzpildiet pannas saturu ar ūdeni - ideālā gadījumā gaļu vajadzētu nedaudz pārklāt ar marinādi. Maisīšana. Mēs uzliekam apspiešanu (ir piemērota 3 litru tvertne ar ūdeni, bet ir iespējams arī pielāgot citu konteineru) un notīriet to aukstumā. Vismaz 3-5 stundas vēlāk mēs izņemam kastroli, sajauciet gaļu un sīpolus, atstājiet siltu. Pēc pusstundas mēs iesaiņojam gaļu uz iesmiņiem, pēc vēlēšanās nomainiet cūkgaļas gabalus ar sīpolu gredzeniem. Cep uz kokogles, laistot ar ūdeni un etiķi. Mēs pasniedzam ar marinētu sīpolu, plakanas kūkas, svaigus dārzeņus un mīļāko šašaugu kebabu mērci!
Porcijas: 7-8