- no vārītām savvaļas rīsiem - 2 tases
- sviests - 1 Art. karote
- sarkans ābols, sagriezti gabaliņi - 1 gab
- zemes krustnagliņas - 1 šķipsniņu
- olīveļļa - 3 vienības. karotes
- mazs sarkanais sīpols, sasmalcināts - 1 gab
- Selerijas kātiņš, šķēlēs - 1 gab
- mazi burkāni, sagriezti gabaliņos - 1 gab
- ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas - 2 gab
- žāvētas jāņogas - 1/4 tase
- sāls un maltie pipari - 1 pēc garšas
- ābolu sidra etiķis - 2 vienības. karotes
- Balzāmu etiķis - 3 Art. karotes
- svaiga citronu sula - 1 st. karote
- ūdens - 2 vienības. karotes
- grauzdētas mandeles - 1/2 tase
Ievietojiet vārītos rīsus bļodā. Izkausē sviestu traukā. Ielieciet ābolus ar krustnagliņām, apcepiet, maisot, līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes. Ielieciet bļodiņā rīsus. Tajā pašā traukā 1 ēdamkarote eļļas silda par vidēju karstumu. Apcepiet sīpolus, selerijas, burkānus, ķiplokus, maisot, līdz sīpols ir dzidrs, apmēram 6 minūtes. Ielieciet maisījumu bļodā ar rīsiem, pievienojiet upeņus. Pagatavo ar sāli un pipariem. Vannā pievieno etiķi, citronu sulu un ūdeni, vāriet, noskalojiet, līdz šķidrums tiek samazināts uz pusi, apmēram 2 minūtes. Beat ar atlikušajiem 2 ēdamkarotes eļļas. Pagatavojiet salātus ar iegūto mērci un pasniedziet, dekorējot ar grauzdētām mandelēm.
Porcijas: 8