- Opija - 500 grami
- Sīpols - 3 gabali (vai 300 grami)
- Burkāns - 2 gab
- Āboli - 2 gabali
- Ķiploki - 3 gabali (3 zobi)
- Zaļie - 50 grami
- Augu eļļa - 5 vienības. karotes (cepšanai)
- Sāls - pēc garšas
- Pepper - - pēc garšas
- Bay Leaf - - pēc garšas
Mūsu ģimenē medus agars ir pieņemams tikai vienā veidā - sēņu ikrus. Vienmēr rudenī mēs cenšamies vai nu paši sev aiz sēnes, vai nopirkt tos tirgū - un vienmēr no tām pagatavojiet kaviāru. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, bet labi uzglabāts, tāpēc ziemai mēs vienmēr sagatavojam vairākus burkas. Un kāda ir ziemas baudīšana, lai atvērtu burvī smaržīgas sēņu olas no sniega, uz Borodino maizi uzpūt un ēst - vārdus nevar nodot :) Es domāju, ka sēņu mīļotāji mani sapratīs! Tātad, vienkārša recepte sēņu ikrus no miesas: 1. Mēs medīt medus sēnes (ja savākti mežā), notīriet to. Vāriet sālītā ūdenī, kurā mēs pievienojam lauru lapas, zemes melnos piparus līdz vārīšanās temperatūrai. Vārīšanās laiks nav ilgāks par 10 minūtēm, jo saldais medus ir saldās sēnes. Pēc tam novietojiet sēnes uz liela šķidruma - ļaujiet tām iztukšot, un mēs nodarbojamies ar dārzeņiem. 2. Visus sīpolus sagriež pusi gredzenos, apcep augu eļļā, līdz tas ir caurspīdīgs. Ja vēlaties, mēs izmantojam burkānu, kas aptraipīts vidējai rīvmaizei un smalki sagrieztiem āboliem, zaļumiem, ķiplokiem. 3. Sēnes pēc dzesēšanas (40 - 60 minūtes), sasmalcina blenderī vai ļauj to caur gaļas mašīnām, pievieno dārzeņus. Iegūtais maisījums tiek atdzisēts ar zemu karstumu, līdz puse no šķidruma iztvaicējas. Gatavošanas laikā varat ielej eļļu. Aizveriet vāku un atstājiet tumsas apmēram 30 minūtes. 4. Atdzesētu sēņu ikrus iesaiņo tīrā traukā. Šajā stāvoklī tas tiks uzglabāts ledusskapī 3-4 nedēļas; saldētava - 4 mēneši; velmēti bankās un novietoti tumšā vietā - visa sezona. Esmu pārliecināts, ka šķirnes ikrikas recepte ir noderīga visām reālajām mājsaimniecēm. Veiksmi!
Porcijas: 6