Mājputnu ave Sauté ir trauks, kas izgatavots no produktiem, kas sagriezti aptuveni tādā pašā izmērā un formā. Sauté no vistas filejas un cidonijas ir aktuāla rudens periodā. Produkti ir piemēroti kopā. Kā šķidrumu varat izmantot baltvīnu, buljonu, tīru ūdeni. Pirmsdziņķa var būt karamelizēta, apcepiet šķēles sviestā, pievienojot brūnu cukuru.
Sastāvs:- Vistas fileja 700g
- Cidonija 1 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Sāls 2 šķipsniņu
- Ķimenes smilts 2 g
- Brūns cukurs 15 g
- Sviests 25 g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 2 ēdamk. l
- Ūdens 100 ml
- 1. solis Sagatavojiet vistas fileju, cidoniju, sīpolu, brūnu cukuru.
- 2. solis. Izmazgājiet Aiva, sagrieziet 4 gabalos, izgrieziet serdi un sagrieziet šķēlēs apmēram 2 x 2 cm.
- 3. solis Vistas fileja nomazgā, mizota no plēves, sagriež kubiciņos apmēram 2 x 2 cm. Vāciņā ar biezu dibenu izšķīdina sviestu, pievieno augu eļļu. Cepiet rožu gaļu, ielieciet to atsevišķā traukā.
- 4. solis Uz atlikušo eļļu apcep vidēja lieluma sasmalcinātus mizotus sīpolus.
- 5. solis Pievieno šķidrumu un brūno cukuru uz pannas un vāriet 1-2 minūtes. Pievienojiet gaļu un cidoniju, sāli, ielieciet ķimenes. Maisot un vāra zem vāra zemā karstumā līdz mīkstajai cidonijai.
- 6. solis. Periodiski jāmaina šūnas. Vēlams karsēt sautētas.