Pikanti kāposti Es ieteiktu vīnogu kaķu mīļotājiem ieteikt šo kāpostu recepti. Šādus kāpostu var pievienot vārītiem dārzeņiem. Kopā kāposti iegūst ļoti interesantu garšu tādā sajaukuma un akūts kombinācijā. Šis kāposti ir garšīgi mierīgos laikos, kā neatkarīgs ēdiens un kombinācijā ar vārītiem dārzeņiem. Protams, anīsa ir īpaša garšviela, un tomēr ir vērts mēģināt šādu kombināciju. Skābie kāposti ar anīsu ir vecā krievu recepte.
Sastāvs:- Baltā kāposti 1200 g
- Mārrutku sakne 30 g
- Anis 5 g
- Ūdens 1000 ml
- Sāls 30 g
- Cukurs 25 g
- 1. solis Kad rūpējas par kāpostiem, jums ir jāņem kvalitatīvi baltie kāposti, mārrutki, anīsi; ūdens sāls un cukurs.
- 2. solis Notīriet mārrutku sakni. Sagrieziet gabaliņos un sasmalciniet blenderī (jūs varat izmantot restes).
- 3. solis Sagatavojiet sāls šķīdumu iepriekš: vārīt 1 litru ūdens, pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls un 1 desertu karotes cukura. Maisīt. Dodiet dažas minūtes, lai uzklātu. Paplatiniet sālīti caur marli. Atdzist to uz leju.
- 4. solis Galviņkāposti, lai noņemtu augšējās lapas. Izgriezt uz pusēm. Sasmalcināti kāposti. Pievienojiet anīsu un sasmalcinātu mārrutku. Maisīt, nedaudz gruntēti kāposti.
- 5. solis Pievienojiet kāpostu ar mārrutku un anīsu katliņā.
- 6. solis. Ielejiet sālsūdens ar sālījumu un apvalku ar apakštase. No augšas novieto slodzi, kas aizzīmogos kāpostus, un sālījumā tas pilnībā jāaptver. Atstāt siltā vietā, lai pabeigtu fermentācijas procesu. Kāpostu ravēšanas process var notikt 3-5 dienas (atkarībā no temperatūras). Jābūt garšam kāpostiem. Mans kāposti bija 5 dienas. Dzīvoklis nav ļoti karsts.
- 7. solis Katru dienu noņemiet iegūto putu, vairākās vietās caurduriet kokosriekstu ar koka nūju, lai atbrīvotos no iegūtajām gāzēm fermentācijas laikā. Pretējā gadījumā - kāposti kļūs rūgti ar nepatīkamu smaku.
- 8. solis. Kāpostus novieto ledusskapī, lai apturētu fermentācijas procesu. Kāpostu pasniedz kā neatkarīgu ēdienu. Pievienojiet vinigrettei, jo mārrutki ļaus tai palikt svaigāki.