Pikantīgas sēnes. Šī ir lieliska uzkoda recepte, kas var kļūt par cienīgu papildinājumu jebkuram galdam. Elastīgās sēnes asā saldskābo mērcē - garšas un pikantu! Jo ilgāk ķiploki tiek pasniegti ar ledusskapja mērci, jo viņi kļūst garšīgāki. Bet es nedomāju, ka šāda uzkoda ledusskapī ilgst vairāk nekā nedēļu! Asuma līmenis ir atkarīgs no pievienotā ķiploku skaita un no tā, cik stipras ir sinepes. Ja sēnes ir ļoti lielas, tad tās var sagriezt vairākās daļās, mazas - nodot to pilnīgi. Ūdens būs nepieciešams apmēram 1-1,5 litri.
Sastāvs:- Sēņu šampinjoni 500 g
- Neļķes 4 gab.
- Bay lapa 1 gab.
- Saulespuķu rafinētā eļļa 1 ēdamkarote. l
- Sāls 0,5 tējk.
- Medus 0,5 ēd.k. l
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Galda etiķis 2 ēd.k. l
- Franču sinepju (ar graudiem) 3 tējk.
- Sinepīte 5 tējk.
- Pepper aromātisks 3 gab.
- 1. solis Sagatavojiet šampinjonus, augu eļļu, etiķi, 2 veidu sinepes, medu, ķiploku, lauru lapu, krustnagliņas, saldos piparus, zirņus.
- 2. solis. Izmazgājiet sēnes. Liepu lapu, piparus un krustnagliņas ieliek ūdens traukā, jo tā vārās, tad nedaudz pievieno un ielieciet sēnes. Pavārs apmēram 15-20 minūtes pēc vārīšanas. Noņemiet sēnes, atdzesējiet.
- Solis 3 Sajauciet mērci ar abiem sinepju, medus, etiķa, sāls, mizotiem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Maisiet augu eļļu. Sajauciet vēlreiz.
- 4. solis. Pildīt sēnītes ar mērci. Maigi samaisiet.
- 5. solis Pārvietojiet uz burku piemērotā tilpumā, vismaz vienu dienu novietojiet ledusskapī.