- Par pīrāgu: sviests - 5 Art. karotes
- cepumi - 1 1/2 tases (no apmēram 10 krekeriem)
- cukurs - 2 vienības. karotes
- sāls - 1/8 tējkarotes
- Šokolādes krēmam: rūgta šokolāde - 200 grami (ne vairāk kā 70% kakao)
- taukains krēms - 1 glāze
- ola - 1 gab
- mandeles - 1/2 tase
- Šokolādes čipsi - 1/4 tases
- Zālāju pildīšanai: želatīns - 1 tējkarote
- ūdens - 1/2 tase
- cukurs - 3/4 Stikla
- kukurūzas sīrups - 1/4 stikla
- Vaniļa - 1/2 tējkarote
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un novieto pannu uz vidējā plaukta. Viegli eļļu kūka panna. Maisojiet visas pīrāga sastāvdaļas bļodā un ievietojiet to pelēkā veidā, vienmērīgi nospiežot mīklu uz virsmas. Cepiet līdz kraukšķīgai, 12 līdz 15 minūtes, tad atdzesē līdz istabas temperatūrai, apmēram 45 minūtes. 2. Tikmēr pagatavojiet šokolādes krēmu. Cepiet mandeles uz cepšanas lapas apmēram piecpadsmit minūtes 175 grādu temperatūrā, līdz rodas smarža. Izgrieziet lielos gabaliņos un novietojiet malā. 3. Smalki sagrieziet rūgtu šokolādi. Ielieciet šokolādi lielā bļodā. Krējumu ielej tikai kafijas mērcē, tad uz šokolādes uzlej karstu krējumu. Ļauj nostāvēties 1 minūti, pēc tam viegli uzpūš, līdz šokolāde kūst un maisījums kļūst viendabīgs. 4. Viegli uzpūšiet olu un sāls šķipsnu, pievienojiet šokolādes masai kopā ar mandelēm un šokolādes čipsiem. Ielieciet šokolādes krējumu uz mīklas. Kūkas malas pārklāj ar foliju un cep apmēram 25 minūtes. Atdzesē kūku līdz istabas temperatūrai, līdz uzpilde sacietē apmēram 1 stundu. 5. Izveidojiet zefīra pildījumu. Ieliet želatīnu 1/4 glāzi auksta ūdens lielā dziļā traukā un ļaujiet nostāvēt apmēram 1 minūti. Sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu, sāls šķipsnu un paliek 1/4 tase ūdens katlā. Uzkarsē virs vidēja siltuma, maisot, līdz cukurs izšķīst, pēc tam pagatavo apmēram 6 minūtes. 6. Želatīnu sajauciet ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, tad uzmanīgi ielejiet karstā sīrupā un samaisiet. Palieliniet ātrumu līdz augstam un turpiniet noslaucīt, līdz maisījums ir palielinājies par 3 reizes un biezāks, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet vanilīnu un pātagu. 7. Vienmērīgi uzlieciet zefirīnu pildījumu uz šokolādes krējuma, lai tas aptvertu visu virsmu. Ievietojiet kūku ledusskapī 1 stundu, pēc tam ietiniet eļļotu plēvi (eļļu pusi uz leju) un ievietojiet ledusskapī 3 stundas. 8. Ielieciet kūku uz cepšanas lapas. Apgrieziet malas ar foliju un cepiet 3-4 minūtes, līdz zefīra pildījums kļūst zeltains. 10 minūtes atdzesē kūku uz plaukta. Ar lielu nazi, kas iemērc karstā ūdenī, sagriež kūku šķēlēs.
Porcijas: 8