Nevar teikt, ka kalmāri ir bieža vidējā ģimenes galda apmeklētājs, taču jāatzīmē, ka šis produkts tiek izmantots vairāk nekā, teiksim, pirms 10 gadiem. Viņš ir ļoti maigs, tam ir nepieciešamas īpašas zināšanas un prasmes. Ja kalmārs gatavo pārāk ilgu laiku, tas kļūs par "gumiju", jo optimālais gatavošanas laiks ir sekundēs. Tāpēc esi uzmanīgs un neuztraucieties.
Kalmāru un kāpostu salāti
Ļoti vienkāršs un noderīgs salāti, ko viegli sagatavot. Turklāt šī ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuri vienmēr ir aizņemti, jo tas aizņem daudz laika.
Sastāvs:
- Puse kalmāra
- Tas pats kāpostu daudzums
- 150 g burkāni
- Korejas salātu mērces maisiņš
- 1 ēd.k. l cukurs
- 1 tējkarote sāls
- Maza augu eļļa
- Sešas ķiploku krustnagliņas
Pirms sākat gatavot dārzeņus, skvošs ar kalmāriem. Ja tie ir sasaluši, atkausē to. Noņemiet no filmas un pielejiet ar verdošu ūdeni. Neuzglabājiet tos karstā ūdenī. Ielieciet un nekavējoties iemetiet šķidrumā, pretējā gadījumā tie tiks sagremoti.
Pēc tam jūs varat sākt griešanu. Sagrieziet kāpostus ar kvadrātiem, burkānu - salmus. Kalmāri ir tādi paši kā kāposti.
Pievienojiet garšvielas, sāli dārzeņiem un palmu. Tik pēc tam pievienojiet traukā kalmārus un sajauciet. Noslaukiet ķiploku mizu un izvelciet to caur presi. Samaisiet ar augu eļļu un sajauciet ar šo salātu maisījumu. Sagatavojiet kaut ko smagu, piemēram, glāzi ūdens un sasmalciniet to ar salātiem. Atstājiet šo vietu naktī ledusskapī. Pirms samaisīšanas atkal sajauciet.
Sagatavojiet salātus ar kalmāriem
Šis ļoti garšīgs un atbilstošais ēdiens var kļūt par galveno uz jūsu galda. Sagatavošanai ir vajadzīgs zināms laiks, bet rezultāts tev patīk.
Sastāvs:
- 100 g kūpināta siera "Kosichka"
- 2 ēdamkarotes liesās majonēzes
- Nedaudz spageti
- Viens liels kalmārs
- 1 gab. saldie pipari
- Divas ķiploku krustnagliņas
- Dilles
- Augu eļļa
Sāksim gatavot:
- Vispirms jādzēš kalmārs no plēves un vāra. Atcerieties, ka kalmārs pietiek, lai nokļūtu ar verdošu ūdeni vai iemest 10 minūtes verdošā ūdenī. Tiklīdz tas atdziest, sagriež sloksnēs.
- Izņemiet sieru un sagrieziet sloksnēs 2 cm garumā.
- Ielieciet ūdeni uz spageti. Noteikti sāli. Vārošā ūdenī mest nedaudz spageti un vāra līdz pusnakts vārīšanai. Noskalo ar aukstu ūdeni un izmet. Sloksnēs sagrieziet tāpat kā siers.
- Ķiploku smalki dilles.
- Cepiet pannu uz plīts un ielieciet tajā kādu augu eļļu. Tiklīdz tas ir karsts, sēkiet visu piparu no visām pusēm.
- Ar ceptiem papriku, mizu un noņemiet kātu.
- Nomazgājiet ķiploku mizu un izlaidiet to caur presi. Vienkārši dariet to pašu ar pipariem. Maisojiet tos kopā un pievienojiet majonēzi.
- Ar šo mērci pagatavojiet ēdienu un uz pusstundas novietojiet to ledusskapī.
Lenten Olivier ar kalmāru
Ļoti garšīgi salāti, kas pilnībā aizstāj tradicionālo olīvu salātu. Gaļas, kalmāru, olīveļļas vietā majonēzes vietā. Trauku - laiž jūsu pirkstiem.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- Kvieši
- Kartupeļi
- Sīpoli
- Konservēti kukurūza
- Sāls, pipari
- Olīveļļa
- Zaļie sīpoli
Sagatavošanas process ir diezgan vienkāršs. Turklāt mēs detalizēti jums pastāstīsim par visu, tāpēc ar to nevajadzētu būt nekādām grūtībām.
- Jums jāsāk ar kartupeļu tīrīšanu. Tas ir pietiekami, būs 10 gabali. Ielieciet to kastro un pavārs. Kad kartupeļi ir pagatavoti, noteciniet ūdeni un ļaujiet atdzist.
- Ņem trīs kalmārus liemeņus, noņemiet no tiem plēvi un pagatavojiet. Lai to izdarītu, sālītu ūdeni uzlej līdz vārīšanās temperatūrai un iemērc kalmārus minūti vai divas reizes.
- Sīpolus sagriež un uz ilgu laiku ielej ar verdošu ūdeni. No rūķa nāk no tā.
- Gandrīz viss ir gatavs. Atliek tikai savākt salātus. Lai to izdarītu, ielieciet vārītu kartupeļu, konservētu kukurūzas trauku, sīpolus (iepriekš sasprindzinātu), sāli un piparus pēc garšas bļodā. Mēs piepildām salātus ar olīveļļu, un pirms pasniegšanas smalki sasmalciniet zaļie sīpoli.
Brīnišķīga apmešanās!