- milti - 1 3/4 tases
- Itāļu polenta - 1 glāze (vai rupja dzeltenā kukurūzas milti)
- sāls - 1/2 tējkarotes
- sviests - 1 tase
- citrona miza - 1 st. karote
- liela ola - 1 gab
- liels olu dzeltenums - 1 gab
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Bļodā samaisiet miltus, polentu un sāli. Samaisa bļodas sviestā, cukurā un citronu mizā uz augsta, apmēram 2 minūtes. Pēc kārtas pievienojiet olu un olu dzeltenumu pēc kārtas. Pievienojiet vaniļas. Pakāpeniski pievieno miltus un iemērc līdz vienmērīgai. Mīklu ielieciet mīklas maisiņā ar zvaigznītes galu. Nospiediet sīkdatnes burtu S formā, kas ir apmēram 3 cm garš un 2,5 cm platumā. Cepiet cepumus uz 1,5 cm attālumā. Ievietot saldētavā 30 minūtes. Cep cepumus, līdz malas kļūst zeltainas, no 15 līdz 18 minūtēm. Ļaujiet tai atdzist apmēram 10 minūtes. Uzliek uz režģa un ļauj pilnīgi atdzist. Sīkdatni var uzglabāt hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā līdz 1 nedēļai.
Porcijas: 36