Cilvēka ķermeņa normāla darbība nav iespējama bez vairākiem ķīmiskiem elementiem, kas piešķir to vitalitāti un spēju attīstīties. Viens no šādiem elementiem ir jods. Ar šo faktu ir grūti apgalvot, jo daži visi zina, ka tas ir nepieciešams mūsu vairogdziedzera dziedzerim, kur elements tieši ietekmē hormonu sintēzi.
Jods iekļūst cilvēka organismā dažādos veidos: pārtikā, kas satur to, kā arī ar gaisu un ūdeni. Veselīgas, normāli funkcionējošas vairogdziedzera dziedzera šūnas spēj absorbēt mikroelementu no asinsrites sistēmas, tādējādi nodrošinot stabilu orgānu darbību.
Ja mēs apsvērsim šī elementa papildināšanas avotus, tad, pirmkārt, tā saturu, protams, ir pārtika, kurā atrodas jods. Lai uzturētu vajadzīgo elementa līmeni, ir vajadzīga noteikta dienas likme. Milzīgā daudzumā tas satur brūnaļģu, bet iekšējā tirgū tas nav visizplatītākais produkts, un mums tas ir jāaizstāj ar citu pārtikas produktu klāstu, kas ir izdevīgāki mūsu līdzpilsoņiem.
Starp dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem izvēle drīzāk samazināsies nevis uz gaļu, bet gan uz zivju produktiem. Tie ir bagātāki ar mikroelementa saturu, jo īpaši jūras zivis - patiesa materiāla noliktava, kas mums vajadzīga. Jāatzīmē arī jūras veltes čaulgliemji un vēžveidīgie, kas koncentrēti reizes vairāk noderīgu elementu nekā viņu kaimiņi. Tie ir kalmāri, mīdijas, austeres, garneles, omāras, omāri. Lielākā daļa no tām ir pieejamas par saprātīgām cenām vietējo lielveikalu plauktos un papildina jūsu ķermeni ar svarīgu elementu papildu devu. Jūras aļģēs (apmēram 70 sugās) ir liela joda koncentrācija. Tomēr mēs esam visvairāk pazīstami ar jūras kāpostu, lēti un vienlaikus noderīgi. Piena produkti un olas satur arī jodu, bet mazākam daudzumam. Jods saturoši augu izcelsmes produkti ietver dažus dārzeņu, augļu un labības veidus.
Viens no galvenajiem elementa piegādātājiem ir jūras zivis - mencas. Tikai 200 grami nodrošina preces ikdienas krājumu. Jods ir atrodams zivju eļļā, kas mazajiem bērniem nepatīk! Tomēr šī problēma ir atrisināta, jo tagad tā tiek pārdota kapsulās, tāpēc ikvienam būs jācenšas to norīt, neradot nepatīkamas sajūtas. Jods ir vienkārši nepieciešams maziem bērniem attīstības laikā.
Tomēr ir viena iezīme - jods ļoti ātri izdalās no organisma un prasa pastāvīgu papildināšanu. Tas arī izzūd, kad produkti ir nepareizi sagatavoti, un jūs nevarat saņemt dienas devu, pat nezinot par to. Šāda veida vergu, piemēram, jūras asaris, plekste un ezis gatavošanas laikā, var zaudēt lielu šī elementa daudzumu. Cepšanas laikā līdz 70% no produkta kopējā satura tiek iznīcināti. Nedaudz mazāk joda zudumu gatavošanas un tvaicēšanas laikā, līdz 50%.
Attiecībā uz citiem pārtikas produktiem, arī termiskās apstrādes laikā tie zaudē nozīmīgu daļu no elementa satura. Piemēram, gaļa - līdz 60%, olas - no 15 līdz 20%. Produkts, piemēram, piens, tikai 5 minūtes pēc vārīšanas zaudē 20% joda.
Ikviens zina jodēto sāli kā papildu lietderīgās vielas avotu. Tomēr daži cilvēki zina, ka, uzglabājot sešus mēnešus, tā kļūst "nabadzīgāka" par 30%, atvērtā iepakojumā - 80 vai pat 90% vasarā.
Ikvienam ir jāsaprot, cik svarīgi katru dienu papildināt savu uzturu ar jodu saturošiem pārtikas produktiem. Jau sen ir ierasts rīkot iknedēļas zivju dienas. Kāpēc mēs nepievienojamies šai skaistajai tradīcijai un organizē "noderīgas" brīvdienas ar mūsu ģimeni. Ja jūs dzīvojat pie jūras, tad jums ir paveicies divreiz. Augļi un dārzeņi, kas audzēti šajās teritorijās, ir daudz bagātāki ar joda saturu. Tomēr, izdzīvojot citā apgabalā un vidē, kurā nav iespējams iegūt pietiekami daudz joda saturošu produktu, nemīlējaties. Dažādojiet savu ikdienas uzturu, lietojiet zāles ar lielu daļu no tā, un jūsu ķermenis saņems visu, kas jums nepieciešams.