Šis salāti izraisīja manu paziņu jokus un smaidu, kurš iepazīstināja ar ciematu, ēdot apelsīnus un bekonu. Patiesībā mūsu virtuvei salāti ir ļoti neparasti, bet tas bija ar savu sākotnējo sastāvu, ko piesaista mani. Pekinas kāposti manās salātēs bija kārtīgi ar vistu, ar krabju gaļu, dārzeņiem vai augļiem, taču vienreiz un augļus, un bekonu un olas vienā salātā - to vēl neēd. Tomēr manu salātu eksperimentus ģimenē ir viegli lietot, tāpēc es centos izmēģināt, it īpaši tāpēc, ka salātu mērce izskatījās skaista un spilgta. Salātu dominējošā garša ir augļu, olu pati par sevi parāda gandrīz pilnīgi, un bekonu, ja to nozvejojuši, vilinoši sasmalcina un noklājas ar kūpinātu bekonu garšu. Zaļie sīpoli, kas tika izmantoti šīs receptes oriģinālā, man liedza dominēt gaļas garšu salātos, tādēļ labāk to neuzliek.
Sastāvs:- Kāposti, Pekina 300 g
- Apelsīns 2 gab.
- Apple 1 gab.
- Bacon 200 g
- Olas vistas 2 gab.
- Svaigais dilles 5 g
- Pētersīļi svaigi 5 g
- Skāba krējuma 100 g
- Apelsīnu sula 2 ēd.k. l
- Sinepes Dijon 1 tējkarote.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Solis 1 Salātiem mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: Pekinas kāposti, bekons, apelsīni, ābols, olas, zaļumi, skābais krējums, Dižonas sinepes, pipari un sāls.
- 2. solis. Mēs apdegjam bekonu uz kraukšķīgām sloksnēm, kuras no papīra dvieļiem žāvē no taukiem.
- 3. solis Priedes kāposti sagriež plānās sloksnēs.
- 4. solis Ar filtru palīdzību (augļa formas atzarošana) noņemiet apelsīna miziņu kopā ar balto slāni.
- 5. solis, ievietojot naza asmeni pie filmām, izgrieziet no tiem apelsīnu šķēles, cenšoties noturēt formu.
- Solis 6 Mēs savāc sulu no griešanas dēļa un no apgrieztiem apelsīniem uz kausu.
- 7. solis. Sīki sagrieziet dilles un pētersīļus.
- 8. solis Atšķaidītu ābolu sagriež sloksnēs.
- 9. solis Pievienojiet ābolu un zaļumus ķīniešu kāpostiem.
- 10. solis. Uzpildiet, sajauciet skābo krējumu, Dižonas sinepes un apelsīnu sulu, pievienojiet sāli un svaigi maltu piparu.
- 11. solis Sajauciet Pekinas kāposti ar mērci, izkaisiet to plašā salātu trauka vai plāksnes centrā. Uz augšu ielieciet bļodiņus no vārītām olām.
- Solis 12 Augšpusē mums ir apelsīnu šķēle ar pētersīļu lapām. Mēs pārnesim atlikušos apelsīna segmentus vainagā zem olām un apkaisa maliņu ar smalki sagrieztu kraukšķīgu bekonu.