- Biešu - 150 grami
- Apelsīns - 150 grami
- Rucola - 30 grami (vai spināti)
- Sarkanie sīpoli - 10 grami
- Priedes rieksti - - pēc garšas
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Vīna etiķis - 1 st. karote
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Sinepes - 1 tējkarote
- Apelsīnu sula - - pēc garšas
- Medus - 1 tējkarote
Sagrieziet bietes mizā. Bietes atdzesē, mizu un sagriež plānos gredzenos. Apelsīnu arī mizoti un sagriež plānos gredzenos. Sagatavot mērci. Mazā bļodā mēs sajauc: etiķi, olīveļļu, sinepes, pievieno apelsīnu sula un medus karoti. Acs ar dakšiņu. Uz plakanas plāksnes izklāj rindās - bietes, tad atkal pārklājiet apelsīnu rindu ar biešu rindu, apelsīnu piezīmi. Apkaisīt ar rugula, pārlej grauzdēt. Pievieno sarkano sīpolu un apkaisa ar ciedra riekstiem un pipariem.
Porcijas: 3-4